За това, кои продукти ще ви помогнат да се компенсира недостигът на витамини и минерали в началото на пролетта, каза лекар от Сибир. Диетолог томска ГКБ № 3 Елена Еремич препоръчва се готви супа от кисело зеле и по-често да се готви ястия от замразени зеленчуци.

Според експерти, в свежа пролетна зеле е много по-малко полезни вещества, отколкото в тази, която заквасили през есента. А тук, в традиционните за руснаците, кисели краставички, напротив, никакви витамини не. "Консервирани зеленчуци притежават приятен вкус, и само. Учените от името на тези банки "стъклени гробиками", тъй като полза за здравето като цяло те не носят", - заяви Еремич.

Много повече прока, по мнението на диетолог, от замразени зеленчуци. Вярно е, че ценни вещества не выпарились при приготвянето на ястия, е нужно да се спазват няколко правила:
1. Замразени зеленчуци хвърлят само в кипяща вода
2. Да се готви на минимално огън
3. Не преварявам
Сервирайте тази храна, за предпочитане веднага – след 6 часа на витамини в него няма да остане.

"Повечето пресни зеленчуци, се продават в началото на пролетта – оранжерия. Полезните вещества в тях са по-малко, отколкото в замразени", - прилича на томска диетолог. За да не загуби и тях, лекарят съветва при приготвянето на салати използвате зареждане с гориво от растителни масла или заквасена сметана. Това предпазва зеленчуците от контакт с кислород, благодарение на витамини не выветрятся.

Между основните хранения Еремич съветва да похапвате плодове или приготвяне на замразени плодове със захар. Такъв обяд или следобедна закуска да бъде не само вкусна, но и полезна.

По време на диетолог съветва да се пие мултивитамини, в състава на които влизат витамини от групата В, витамин С и фолиева киселина, а по време на пост – вместо животински протеини има бобови растения, които са необходими на организма за усвояване на полезни вещества.

Основните жертви на бери-бери стават:
- пушачите,
- любителите на спиртни напитки,
- жените, приемащи хормонални контрацептиви,
- хората в напреднала възраст,
- болни, перенесшие операция,
- вегетарианците,
- седи на нискокалорична диета. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната