Има добре свършена червено месо е опасно за здравето, предупреждават учените от cancer center към Университета на Тексас. Редовната консумация на месо, свинско месо и бекон увеличава риска от развитие на рак на пикочния мехур.

"Добре известно е, че в торта, при висока температура на месото се образуват гетероциклические амини, които причиняват рак, - казва един от авторите на изследването професор Джи Лин. - Ние искаме да разберете, увеличава ли се потреблението на месо риска от развитие на рак на пикочния мехури каква роля могат да играят при него генетични различия".

В хода на изследванията учените са наблюдавали 884 пациенти с рак на пикочния мехур и 878 здрави хора. Всички те отговаряха на въпроси за своята диета. Оказа се, че феновете червено месо на 1, 5 пъти по-голям риск да се разболеете от рак, отколкото тези, които не са особено на него налегал. В групата на най-висок риск са влезли ястия като добре прожаренный пържола, свински пържоли и бекон. Но дори печено пиле и риба, увеличава риска от рак.

"Това изследване за пореден път подчертава връзката диета и рака- казва професор Ксифенг Ву. - Ние получихме поредните доказателства, че любителите на добре прожаренного червено месо влизат в групата на риска".

А при някои хора рискът е още по-висок, тъй като те имат генетична предразположеност към развитието на този вид тумори, като подчертават авторите на изследването.

Здравословно хранене

Обратно към началната