Картофи на фурна – горещо любимо мъжко ястие. Особено през есента, когато вечерите стават хладни и неуютными... Нека да разгледаме няколко прости рецепти?

Всъщност рецепти картофени печива има почти във всички европейски и американски кухни. Това ястие е много трудно да се притеснявам, но да експериментирате със съставките може да колко искаш! Да започнем с класическа комбинация на картофи и месо.

1. Шотландски овчарски пай. За тази картофена гювечи на нас ни трябва 1 кг рассыпчатого жълто картофи. 800 г бараньего месо, чаша варени или консерви червен боб, две големи глави лук, пет скилидки чесън, чаша говеждо месо, гъбен или зеленчуков бульон, чаша прясно мляко и 100 мл за мазна сметана. Освен това, разбира се, сол и черен пипер.
   Обелете картофите, нарязани на големи кубчета или филийки, се изсипва вряща вода, добавя се 1 надрезанный скилидка чесън да се сложи в огъня. След като картоф заври, се изсипва в чаша горещо мляко, добавете сол и варете в продължение на 10 минути (до почти варени картофи). В голям тиган загрейте сметаната, сложете го в каймата, ситно нарязания лук, преминава през преса чесън и боб. Леко се запържва, след което се изсипва в бульон и се задушава плънката на силен огън без капак. Подправете със сол. В жаропрочную форма с високи бортиками поставете плънка, гладки, отгоре – картофи. По желание може да се поръси готвене индийско орехче и талаш от замразено масло. Поставете в предварително загрята до 190 С фурна и готви 20 минути.
2. Вегетариански картофи на фурна. За нея, ние трябва 1, 2 кг картофи, 3 големи глави кромид лук, 1 сладки пиперки с различни цветове, консервирани домати без кожата, чаша зеленчуков бульон, растително масло, сол и черен пипер. Обелете картофите, сварете и да направят от него нежно пюре с зеленчуков бульон. Докато картофите се приготвя, приготвя се плънката: в олиото се запържва лук, ситно нарязани чушки, домати. В намазана с масло форма сложете половината картофено пюре, върху него – луково-перцовую плънката и отгоре останалото пюре. С вилица и се изготвя върху повърхността на гювечи рибарска мрежа или вълна, поръсва се с масло и се пече в продължение на 10 минути, за да " отгоре "държеше" кора.
3. Испанските картофи на фурна с яйца и сирене. Ще ни трябват 500 г картофи, 10 яйца, 150 г сирене, 100 г масло, половин чаша галета, сол и черен пипер. 5 яйца сварете твърдо сварено яйце, охлажда се, обелват се и се режат на половинки. От варени картофи да направим пюре с масло и внимателно вмешать в него 5 на останалите яйца. Във форма с незалепващо покритие сложете топла пюре, гладки, вдавить в него половинки яйца нарязани нагоре, поръсва се с настърган кашкавал и галета и се изпрати в предварително загрята фурна за 15 минути.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната