През есента често се чувствам като топла – чай, супа, любов, в края на краищата, твърде гореща. Но, разбира се, най-просто – това е топла напитка, чай. Но обикновен черен или зелен чай е много не выпьешь – скучно. И тогава идват на помощ на билкови и плодови чайове!

Разбира се, билкови чайове тя винаги е съществувала – например, в Армения е много популярен чай от мащерка, и в Египет – с гибискусом (каркадэ), в скандинавските страни – сок от червена боровинка чай, в Англия – от лайка. В Русия от древни времена е била произведена растение иван-чай, а също и ароматни стреля малини и касис. Днес популярността билкови и плодови чайове се увеличава с всеки изминал ден.

Важно е да знаете, че, за разлика от чаени листа, оригиналното сурови растителни и плодови чайове не съдържа танин, нито кофеин – така че като топли напитки не притежават тонизиращо действие (с изключение на джинджифил на чай – той съдържа много тоници). Но "чай без чай" има много други свойства. Например, повечето ягодоплодни чайове (ягодов, малинов, сок от червена боровинка, смородиновый, череша) притежават пикочогонно и изпотяване ефект. Ябълков чай – отличен антисептик за гърлото и храносмилателната система, круша чай помага срещу диария, слива чай – напротив, от запек. Вече споменат по-горе чай от джинджифил не само съдържа тонизиращи вещества, но и летливи, унищожават вирусите.

Чай от лайка и мента успокоява стомаха и подобрява благосъстоянието след хранително отравяне. Чай от цветовете на липа полезна на тези, които не могат да победят на акне. Нар чай (с добавка от корички) се свързва и извежда от организма токсични вещества, както и чай от смлени сурови кедрови ядки спомага за бързо повишаване на имунитета.

От плодове, горски плодове и билки може да се приготвят много вкусни чаени смеси и топли напиткис добавяне на отвара от сокове на плодове и горски плодове (например, много вкусно добави в зрънце чай ябълков или сок от слива), алкохол (след това чая ще се превърне в грог), мляко и сметана. Например, ако отвара от мента се смесва с мед и горещо мляко, а след това ще се окаже най-вкусен вариант на прочутата "бебешка" противопростудного напитка. В чай от шипка може да добавите и малко лют червен пипер, а в круша чай, шоколад и цитрусови плодове, захаросани плодове.

Нека днес приготвят класически загряващ зимен чай.
Приготвят се от малко на плодове, сушени шипки, по-нататък в равни пропорции – нарязани сушени ябълки, захаросани плодове от манго, парченца канела, няколко гвоздичек и сушените пъпки на градински рози.

Три супени лъжици смес се поставя в стъклен или порцеланов чайник, изсипва вряща вода и да се влеят около 7-8 минути. Сервирайте с мед или кафява захар.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната