Оказва се, че яденето на месо може да причини анафилаксия (или анафилактичен шок) – изключително опасно състояние рязко повишена чувствителност на организма, което води понякога до фатални смърт. Това е становището на американски изследователи, които са озвучили в неделя на среща на Американската академия на астма, алергии и имунология (ню Орлиънс).

Проучване на 60 пациенти, които са имали необяснимо силна алергични реакцииустанови , че причината за тях е съдържащо се в месото вещество. То е известно като "алфа-галактозна".

Исследовав проби на кръв от пациенти, учените са открили в имунната система, при 25 от 60 пациенти с протеини, наречени "IgE антитела". Д-р Скот Камингз от университета Вирджиния (САЩ), който е ръководил изследването, заяви, че наличието на тези антитела, причиняващи силна алергия, е много по-широк, отколкото те очакваха по-рано. По думите му мнение за алергия на месни продукти, както и за рядък феномен, е дълбоко погрешно. Подобни случаи се срещат все по-често и изискват специално изучаване.

Алфа-галактозна произвежда естествено от организма при много бозайници. Но именно при хора едновременно с това произвеждат и антитела. Както твърди д-р Камингз, проблемът възниква при наличието в организма на тези антитела и яденето на месо (понякога и млечни продукти). След това може да последва силна алергична реакция. И анафилаксия може да се прояви съвсем неочаквано, след пет-шест часа след прием на храна. Този сценарий на развитие на алергия се различава от обикновения, когато реакцията на вашата храна трябва да е в рамките на два часа.

Медицински новини

Обратно към началната