За тези, които не обича да мие чинии и за хора със слаб имунитет обикновени предмети на кухненски прибори – ножове и рендета за зеленчуци могат да се окажат грозными врагове. В собствената си кухня, както се оказа, с тяхна помощ можете да купите дори хепатит.

Американски учени от Центъра за хранителна сигурност Университет на Джорджия провели експеримент с нови ножове и терками. С тяхна помощ учените разделали няколко вида плодове и зеленчуци: краставици, ягоди, домати, моркови, мускусни пъпеш и обикновена пъпеш. Всички плодове са били умишлено заразени с вируса на хепатит А и норовирусом – експерти поставя пред себе си задачата да провери, колко са "заразни", при това може да се окаже кухненски уреди.

Както се оказа, при рязане кухненски нож продукт, заразени с опасен вирус, на острието наистина могат да останат патогенни микроби. В повече от половината случаи на ножове и рендета, използвани в експеримента, сами са се превърнали в източник на разпространение на вируса. Човек дори няма да подозира, че приготвянето на вечеря, той се превърна в мишена за инфекция.

Учените не случайно са избрали за заразени продукти хепатит А и норовирус. Хепатит А е най-често срещана в света на вирусна инфекция, която причинява възпаление на черния дроб. При някои хора, особено при деца, хепатит А може да протече безсимптомно и затова заболяването може да бъдат погрешно диагностицирани или да остане незабелязано. Понякога тежка чернодробна недостатъчност, спровоцированная хепатит А, може да доведе до кома и смърт. Норовирус е обявен през миналата година основната причина за хранително отравяне в САЩ: при поглъщане дори на малки количества норовирусов се появят повръщане или диария. Според ново проучване на Мерилин Ериксон, резултатите от теста трябва да бъдат предупредени, на първо място, хората с отслабена имунна система. Те трябва да се мият съдове и прибори особено внимателно след всяко хранене.

Експеримент на изследователи в сащ, далеч не е първата проверка на битови предмети за чистота. Така, учените от Люблянского университет (Словения) вече са заявявали, че битова техника, налична във всеки дом, се превръща в убежище за экстремотолерантных гъби, включително така наречените черни мая. Някои от тях са потенциално опасни за човешкото здраве. Особено обичат гъби, миялни и перални машини, както и кафемашини. Също така сред най-мръсните неща в кухнята се оказва според резултатите от различни изследвания, - дъска за рязане, гъба за миене на съдове и кухненските кърпи.

Чист дом

Обратно към началната