Ами какво е къща без гости, семейни вечери и празници? Затова е много полезно да се знае някои от нюансите и тънкостите на "бокаловедения". А също и да умее да разчита напитки и да ги подготви.

Как да изберете чаши на масата

Правилно изберете чаши на масата – цяло изкуство. Повярвайте ми, че вино не е задължително да е най-скъпо, за да има добър вкус и аромат. Правилно подбрани съдове ще позволи да се отворят го букетам – вкусовому и ароматному. И обратното, вино букет увянет, ако чаша за напитки се оказва неподходящо, дори и вино ще елита.

Ето какви съвети при избора на чаши за вино дават експерти:

1 Чаши за вино трябва да бъдат кристални. На първо място, те хубаво звъни. Второ, повърхността на кристал, за разлика от стъкло, шершавая - ако в кристал на чаша завъртете вино, аромат "ще стане" и ще искрят с безброй нюанси.

2 Чаши за вино трябва да бъдат обемни, но за това малко заужаться до горлышку – тази форма не позволява на ароматни молекули улетучиваться губи вино букет се разкрива в пълната си сила.

3 Ако любимата си напитка - мартини, а след това от по-широк ще гърлото от стъклото, толкова по-добре.

4 От какво най-добре да пием шампанско? Когато нещо го имат удоволствието от широки приплюснутых чаши, но това не е съвсем правилно – в такива бокалах шампанско бързо се развали, губи остротата на вкуса. Тесни чаши за вино-"флейта" под формата на тръби също не е подходящ - тяхната форма намалява "ударна мощ" мехурчета шампанско.

Перфектно разливане на шампанско в продълговати чаши с триъгълна форма, леко разширяващо се към горлышку. В триъгълна бокалах всички компоненти на шампанско се разпространяват точно така, както трябва, за да можете напълно да се насладите на вкуса на шипучего напитка.

5 В различни краища на устата са разположени различни вкусови рецептори. Сладък вкус на най-добре се усеща на върха на езика, за кисело – на странични стени. Подходяща посуда отчита всичко това. Така, за сладкото вино по-добре да изберете тюльпановидные за чаши "выпяченной устна" – леко пътуване навън гърло. За сухи бели - по-малък по размер и с по-тесен "гърлото", което помага да се омекоти налична във виното кислинку.

6 Скорост, с която се виното и оставя на съда, също е от значение. По тази причина ракия е по-добре да се пие от "пълни" чаши. За разлика от обикновените, те трябва да бъдат малко по-дълго поднася към устата си - за тези допълнителни мгновенья напитка успява да се "отвори" и аромата се усеща много по-силно.

Как да се разчита напитки за гостите на

Ако не знаете как да се разчита напитки за гостите на, ще прости правила. Основният принцип на разпределение на напитки на един човек.

И така, в първия час празник на всяка сметка за две порции напитка. След това вече по една. Малко по-малко от половината на всички закупени напитки трябва да бъде слабоалкогольные, четвърт – шампанско, и само една десета част - силен алкохол.

В цифри: от 10 души - 25 бутилки бира, 2 шампанско, 2 вино, 1 твърд алкохол

на 25 души - 60 бутилки бира, шампанско 5, 5 вино, 3 твърдия алкохол

на 40 души - 100 бутилки бира, 8 шампанско, вино 8, 5 твърд алкохол

на 100 души - 240 бутилки бира, 15 шампанско, 15 вино, 10 твърдия алкохол.

А това в кръга на чисто семейни вечери за един човек ще бъде напълно достатъчно чаша шампанско и две чаши вино.

Меню с коктейли abc

За да се отдадете на любимите и произвежда впечатление на гостите, може да се научи приготвят коктейли дом.

Ето че това може да се наложи да:

ШЕЙКЪР. Използва се за приготвяне на напитки с трудно соединяющимися съставки.

МИКСЕР. В тази литров капацитет на всички течности се смесват и се превръщат в хомогенна смес. Смесител снабден с дозатор с мащаба за точно измерване на течност.

Съвет: напитки от шейкър или миксер винаги нацеживайте в чаша през цедка, която задържа лед.

ЛЪЖИЧКА ЗА БАР С ДЪЛГА ДРЪЖКА. От него се раздвижи напитки в миксер. Нейният размер съответства на около една чаена лъжичка (5мл.)

DASH BOTTLE. Малка бутилка с устройство за дозиране струя dash.

ВЕДЕРКО ЗА ЛЕД. В него се съхраняват ледени кубчета.

Съвет: в правилната ведерке трябва да бъде цедка, за да с лед може да се оттича водата. Лед се приема със специални клещи.

ХЕЛИКОПТЕР. С помощта на това ледът се натрошава на малки парчета. Някои с тази цел използват обикновен чук.

ШПАЖКИ. Пръчки, които се нуждаят, за да украсяват коктейли, плодове и маслини.

Как да приготвят коктейли дом

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДОВО МАРТИНИ

Трябва: лед, 30 мл водка, 50 мл сухо мартини, портокал, 1 чаена лъжичка какао на прах, 1 ч. л. пудра захар

Измити портокал, нарязани на половина и изстискайте сок. Смесете в шейкър водка,
мартини, портокалов сок и лед. Добавете пресятото през фино сито пудра захар и какао. Повстряхивайте още няколко секунди и се налива в коктейлна чаша.

РОЗОВО ОКО

Трябва: половината лимон на резени, 45 мл водка 15 мл ликьор "Трипъл Сек", малко захарен сироп, 10 мл ежевичного алкохол.

Намачкайте лимон. Смесете всички (без ежевичного ликьор) в шейкър пълен с лед. Изсипете сместа в чаша. Внимателно залейте алкохол върху стената, така че той се оказа на дъното

ЛЕЛЯ КРУША

Трябва: 1 супена лъжица от "перно", 50 мл грушевого сок, 1 супена лъжица. супена лъжица захарен сироп, 100 мл сухо бяло пенливо вино, парче круша.

Изсипете "перно" в чаша. В шейкър смесете сироп и круша сок с лед и изсипете сместа към "перно". Добавете виното и украсете с резен круша.

Чист дом

Обратно към началната