Кой е подготвял ви в детството? Мама? Баба? Както може да се яде само в детската градина? Представяне на правилната диета, най-често са здраво свързани със семейните традиции. Но винаги ли си струва да ги спазват, като възрастни?

От гледна точка на човек, по-възрастното поколение – най-доброто хранене е сърдечен, високо калорични ястия, защото здравето на повечето от възрастните хора, преживели трудни времена, е пряко свързана с изобилие. И, уви, именно затова сред нашите са толкова много на хората със сърдечно-съдови заболявания, високо ниво на "лошия" холестерол в кръвта и наднормено тегло. Съвременната диететика ни призовава към спазване на баланс в дневния диетата. Но какво означава това на практика?

Как да спази баланс на дажбата за закуска? За всеки човек е полезно да се има люспи или овесена каша. За това, за да я направи полезна за здравето и безопасни за фигурата, използвайте за зърнени култури само пълнозърнести храни, или на люспи, се готви за нея не е на млякото, а на вода, вместо обикновена захар използвайте нерафинированный тръстика, а още по – добре-мед или различни пюре без захар. Отлично пюре се получава от распаренных сушени плодове, като сини сливи, сушени кайсии или стафиди. Също така може да добавите в каша пресни плодове и горски плодове – кои ви харесват. Оптимален обем порции зърнени храни за закуска – 250 – 300 мл.

Обяд започнете го с голяма порция салата от пресни зеленчуци, подправена с растително масло или сос на основата на масло, оцет или лимонов сок и горчица. Салата от варени зеленчуци, месо, майонеза – това е отделно высококалорийное ястие, което стоет има от време на време и само като гарнитура, а не предястие. За супа – противно на мнението на бабите си, няма нужда да яде супа всеки ден, ако вие не го обичате. Що се отнася до десерта, тогава той не се изисква, неговата роля – "затвори" за вкусовите рецептори, за да те след обяд не "поиска" сладък.

Често диетолозите имат претенции към гарнитури. Ако обичате зърнени храни, хляб и тестени изделия от пълнозърнесто брашно (т.е. не е от висок клас) и не ги комбинирате с як много мазнини, захар или месни деликатеси, а след това никаква вреда за здравето и фигурата ви не се нанесете. Напротив – хранителни влакна, съдържащи се в тези продукти, са в състояние да намали нивото на холестерола в кръвта и намаляване на теглото. Що се отнася до картофите, тогава не си струва да го има всеки ден – достатъчно е 2-3 пъти в седмицата.

По отношение на месото, всичко е много просто: колкото повече видове месо, можете да включите в менюто си, толкова по-добре. Незаменими аминокиселини се съдържат в говеждото, и в свинско и агнешко, и в крольчатине – важното, изберете не са прекалено мазни парченца. Всяка птица е по-добре да се готви без кожа. А ето с субпродуктами, особено на черния дроб, трябва да се внимава и да ги включите в диетата не повече от 1 път в седмицата.

Риба, за разлика от месото, е добре да се ядат мазни, тъй като тя е богата на ценни киселина Омега-3, защитаваща ни сърцето и кръвоносните съдове. Въпреки това, немазна риба, като треска или хек, богат на ценен протеин, който се усвоява по-лесно говеждо. Оптималното количество варени или печени риба – до 300 г в денонощието, слабосоленой – до 50 грама на ден.

Останаха мазнини. Без тези продукти, е невъзможен синтеза на някои хормони и работата на жлъчния мехур, така че да се откаже от мазнини в никакъв случай не може. Оптималното количество животински мазнини за здрави възрастни – 15 грама на ден, растително – 25 мл.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната