Учените са открили, че предварително слънчева обработка на гъби, насища ги полезен витамин D. Този витамин е изключително полезно в действителност профилактика на раковите заболявания, а също и за усвояването на калций от храната, затова специалистите препоръчват да не се пренебрегва при случай на слънчева "поджаркой" гъби.

гъби

Как най-ефективно за здравето, от гледна точка на съвременната наука, ядат гъби? Според учените, не трябва да бъдат почистени гъби от кожи и просто да ги оставите на слънце за 30 минути преди да започнете да готвите. През това време, под въздействие на ултравиолетовите лъчи гъби, ще бъде интензивно производство в своите дълбините на витамин D. Витамини, произвеждани в тялото на гъбата, дори след като гъба е бил осуетен – в този специалисти са убедени в хода на изследването.

Д-р Майкъл Holick, водеща на изследвания, резултатът от които е това откритие, твърди, че гъбите са незаменими като естествен източник на витамин D. "Гъби, подлежащи на въздействието на ултравиолетови лъчи, съдържат D2 (това е една от формите на витамин D, -- прибл. Медикфорум.ру)", заяви ученият.

Витамин D се смята за най-полезно за здравето от всички други. С негова помощ може значително да намали риска от рак, болести на сърцето, диабет, астма, депресия, наднормено тегло. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната