Отказ от мазна храна води до ломкуМазна храна причинява силни промени в мозъка, като разбра учени от Университета на Монреал в Канада. Поради което отказ от тази обичана от вида на хранене предизвиква у човека почти същата силна ломку, като отказ от наркотици.

Говорител Стефани Фултън с колеги хранят на една група мишки храна с ниско съдържание на мазнини (11% мазнини), а втората мазна храна (58%). След шест седмици учените решили да проверят какви промени в поведението на гризачите, причинени на различно хранене. Външните различия са налице - мишките от втората група талията се увеличава с 11%, въпреки че до фазата на затлъстяване сделка не се стигна.

Нататък учените са се възползвали от различни техники, за да оцени, като се отразява различно хранене на поведение и емоции мишки. Оказа се, че мозъците на гризачите е директно засегнат мазна диета. В частност това може да се види нивото на допамин - хормон, който предизвиква приятни усещания, подтиква хората към определен тип поведение. Допамин влияе на мозъка не само мишки, но и други животни, както и човека.

Освен това особено внимание е отделено на молекулата CREB, която следи активността на гените, свързани с функционирането на нашия мозък. Включително и на тези гени, които са отговорни за производството на допамин, както и формирането на паметта.

"CREB се оказа по-активна в мозъците на мишките, третирани с мазна диета, казва Стефани Фултън. - У тях също беше отбелязан високо ниво на кортикостерона - хормон, свързан със стреса. Това е обяснило и депресия, и отрицателно поведение при гризачи, които лишались мазни храни. Промени в диетата предизвиква у тях същата ломку коя възниква при отказ от някои наркотици. Те стават по-чувствителни към стресови ситуации, а начина им на хранене е счупен".
(ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)



Здравословно хранене

Обратно към началната