Като значителен източник на желязо, месо повишава нивата на този елемент в организма. Учените са открили, че желязото влияе негативно на работата на ген, който обикновено предпазва от рак.

Експерти продължават да настояват, че голямо количество месо в диетата изпълнен с рак на дебелото черво. Както показват последните генетични изследвания, желязо намалява ефективността на работата на гена APC, защита на червата от тумори - във всеки случай, при мишките, върху които провеждали експерименти.

Когато този ген е работил неправилно, мишка с високо потребление на желязо се разболяха от рак два пъти-три пъти по-често им по-малко "железни" братовчеди. Но в тези случаи, когато мишката почти не пиете желязо или са му малко, при тях не се развива тумор дори при повредената гена APC.

Ръководителят на изследването проф. Оуен Сэнсам твърди, че е дефектен ген можем да наблюдаваме в осем рак на дебелото черво от десет. В месото се съдържа вещество, наречено hem, то е отговорно за неговата червено-розов цвят и именно той разваля така наречената "выстилку" на червата, след което той започва да възпроизвежда повреден ген, които не реагират на появата в човешкото месо. В резултат на това месо се натрупва в выстилке на червата, което води до неограничен разделянето на клетките.

За справка:

Рак на дебелото черво (рак на ректума) се среща рядко при хора до 40 години, но след 40 рискът от заболявания се увеличава с всяка изминала година.Точната причина за развитие на рак на червата е все още, за съжаление, не е истина. Но специалисти в момента не е под съмнение връзката между появата на злокачествени тумори и полипи - малки доброкачествени тумори на лигавицата на дебелото черво.Появата на рак, спомагат за неправилно хранене с преобладаване на месни, мазни и тестени ястия, запек, заболявания на дебелото черво, генетично предразположение.

Здравословно хранене

Обратно към началната