Червено месо в никакъв случай не е най-уважаван в диететика продукт. Във всеки случай, в последно време в научно-популярната литература все по-често може да се прочете за това, че акцентът в своя режим на хранене-добре да се направи на по-здравословни и полезни храни – предимно зеленчуци и плодове. Междувременно, проф. Русселл твърди, че дори птици и риби, които се препоръчват от повечето съвременни диети като най-добрите източници на протеини, не са в състояние да замени месото.
Учените наблюдавали множество групи на доброволни участници, които спазват различни системи за хранене: някои имаше напълно без месо, други разрешено да се яде птиче месо и риба, третата група доброволци яде същото, но дополняла диетата си малко количество червено месои четвъртата семена.семената, както искате, без да ограничава себе си, дори и в много мастни, месни кухня.
В края на наблюдения специалистите са проверили нивото на холестерол в кръвта на доброволци, за да го сравни с показатели, които са били регистрирани преди началото на експеримента. И се оказа, че най-добри резултати са отчетени при консуматори от третата група, в менюто на които са присъствали не само риба и птица, но и постно месо. Изследователите са стигнали до заключението, че именно месо, помага на тялото да поддържа баланс на холестерола в кръвта, което го прави по-выносливой на сърдечно-съдовата система и защитава от повреди на обменните процеси. А нали именно тази балансираност на вътрешни функции пряко се отразява върху състоянието на кожата, косата и ноктите, върху външния вид и младостта.
Здравословно хранене
Обратно към началната