До неочакван извод стигнали шотландски учени. След провеждането на изследването, те са направили много интересно откритие. Учените са успели да разберете, че зеленчуците в задушени и печени вредни за здравето на зъбите. Причината за този странен ефект вече е разкрити. Както се оказа, приготвени по този начин, зеленчуци съдържат корозивни емайл киселина. Освен това, концентрация на киселини е много висока.
Това се отнася далеч не към всички зеленчуци. Учените е обявен за най - "опасни" за здравето на зъбите продукти. В "черния списък" са пържени и задушени патладжани, тиквички и варени червен пипер (вид сладък пипер).
За да се установи този факт, учените проверили голямо количество зеленчуци заключителни. Е автентично установено, че именно в баклажанах и кабачках при пържене и задушаване на по-големи количества се произвежда киселина. Тя разрушава зъбния емайл, а това, от своя страна, води до развитието на кариес.
По този начин, пържени и задушени зеленчуци ще влезе в списъка на агресивни фактори, които влияят негативно на здравето на зъбите. Сред тези фактори също може да се нарече промени в температурата от много горещи и много студени храни, разгрызание ядки, отваряне на бутилки със зъби.
Новини стоматология
Обратно към началната