През лятото всеки човек може да се почувствате малко по вегетарианец, тъй като използва в храната голям брой плодове, плодове и зеленчуци. Какви полезни свойства имат едни или други зеленчуци и плодове, които е противопоказано да се ядат малини, а също и защо е полезно да има цвекло, каза водещ научен сътрудник на Държавния център за превантивна медицина на министерството на Здравеопазването на РУСКАТА федерация
- През лятото може да се почувства себе си вегетарианец, тъй като искам да се хранят само със зеленчуци, плодове и плодове. Те са богати на витамини, микроелементи и фибри. Можете да ги и варете, печете, и оставете да къкри, - по някакъв начин те остават полезни за организма. Разбира се, при топлинна обработка се губи част от витамините, но остават много полезни вещества, биофлавоноиди. Те имат противовъзпалително, иммуностимулирующим действие, и дори способността за превенция на раковите заболявания. Тези вещества са богати на плодове, зеленчуци, горски плодове и билки. През лятото те имат охлаждащо действие върху организма.
Говорим за мазнини
Тя е разтворима и няма да разтворима. Разтворимите фибри е на пектин, който се съдържа главно в кората на плодовете и зеленчуците. И неразтворими фибри е стълб за растежа на растенията. Смята се, че това е груба целулоза, тя е много полезна при затлъстяване и диабет, защото стимулира перисталтиката на червата. Зеленчуци и плодове са полезни при всички заболявания, особено за хора, предразположени към заболявания на сърдечно-съдовата система, атеросклероза, сахарному диабет, артериална хипертония.
Зеленчуци
Най-полезна от зеленчуци се счита зеле тя е от различни видове, и всички те са много полезни. В нашата страна, по принцип, ядат зеле. Тя съдържа витамин К, който пречи на жизнеспособност, е много полезна при исхемична болест на сърцето, атеросклероза и артериална хипертония. Зеле – чест гост на масата при пациенти с диабет или нарушаване на толерантността към въглехидрати. Той почти не съдържа захар, но богата на фибри, е наситена с влага. При обилно изпотяване трябва много да пие. Зеленчуци и плодове по време на път ще бъде от полза.
На второ място по хранителна стойност картофи. Той съдържа много калий и магнезий. Този зеленчук е много полезна при заболявания, атеросклероза, артериална хипертония. Поради малкия съдържание на калории в варени картофи може да има и при захарен диабет и затлъстяване.
Искам да отбележа не по-малко полезен зеленчук – цвекло. В нея се съдържа вещество, което пречи на жизнеспособност и осигурява ярък наситен цвят, този зеленчук се препоръчва при атеросклероза, артериална хипертония. Благодарение на изобилие от фибри, червено цвекло е полезен при затлъстяване, има иммуностимулирующим действие, укрепва стените на кръвоносните съдове, допринася за тяхната тон.
Говорим за краставицата и кабачках. Особено искам да подчертае краставици, поради голямо съдържание в тях тартроновой киселина. Тя оказва тонизиращо въздействие върху стените на кръвоносните съдове, има лек диуретичен ефект. Тиквички са наситени фибри, те се препоръчват на пациенти със захарен диабет, артериална хипертония, както и на хората, склонни към подпухналостта.
Искам да отбележа полезни свойства корен от ревен. По вкусови качества той притежава приятна киселинност се дължи на високото съдържание в него на витамин С, който има антиоксидантно, иммуностимулирующее действие. Този зеленчук е полезен за кръвоносните съдове, препоръчва на хора, които страдат от артериална хипертония, атеросклероза, исхемична болест на сърцето.
Не можем да кажем за ползите домати. Те съдържат лейкопен, който притежава ярко изразено антиоксидантно действие, превъзхождащи витамин C. Домати е полезно да се използва при артериална хипертония, атеросклероза.
Да Не забравяме репички. Този зеленчук е и изглежда добре, и ще се запази много фибри. Може да има и при захарен диабет, артериална хипертония, склонност към затлъстяване или с наднормено тегло.
Моркови - това е витамин от сладост, за подобряване на здравето и дълголетието се дължи на високото съдържание на витамин А в лесно смилаема форма. Лекарите я препоръчват има пациенти със сърдечно-съдови заболявания, артериална хипертония, атеросклероза и за нарушение на липидния метаболизъм.
Чушки поради високото си съдържание на разтворими фибри е добър при захарен диабет и затлъстяване.
Смята се, че добавянето на зеленина (магданоз, босилек, копър, спанак) в съда по 10 пъти намалява риска от честота на артериална хипертония и атеросклероза. Освен това, зелените по своите вкусови качества е толкова добра, че я препоръчват да добавите в ястия, защото тя е в състояние да замени ненужната досаливание храна своите специални вкусови качества.
В момента специалистите по хранене препоръчват да се консумират 5 плодове или зеленчуци 5 на ден. Но не трябва да се съсредоточи върху тези показатели. Колкото повече зеленчуци и плодове ще ядете на ден, толкова ще е по-добре.
Диетолозите все по-често препоръчват да се ядат спанак поради високото съдържание в него на витамин с. Този витамин, може да иммуностимуляции и противовоспалительному ефект. Той е особено полезен за пациенти с артериална хипертония и атеросклероза. Много е важно да се яде всеки ден поне по няколко листа спанак.
Полезни плодове
От летните плодове са на първо място по полезни свойства струват ябълки, тъй като в тях се съдържа голямо количество калий, витамин С и на разтворими фибри, които се съдържат не само в кожата, но и в месото. Ябълки препоръчва да се използва при атеросклероза, артериална хипертония, както и при пациенти с диабет може да е само кисели сортове.
На второ място стоят круши. В тях не е толкова много витамин С, но с голямо съдържание на фибри и калий. За да разнообрази лятната си маса, яжте и круши.
Плодове
Да преминем към букети от плодове. Те се наричат източник на здраве и дълголетие, защото в тях се съдържа много полезни вещества. Шепа горски плодове ще се насити организма с полезни хранителни вещества.
На първо място сред плодовете си струва череша. Тя съдържа кумарин. Това е вещество, което пречи на жизнеспособност. Череша се препоръчва при пациенти с коронарна болест на сърцето, атеросклероза и артериална хипертония.
Шипка препоръчва се за консумация, благодарение на високото съдържание на витамин С, който не се разгражда в тази плода, дори и при топлинна обработка. Шипка може да варя, настояват или да се добавят няколко горски плодове в чая. Тялото насытится противовъзпалително и иммуностимулирующим витамин C.
Още една полезна бери – цариградско грозде, я наричат "северно грозде". В него се съдържа много разтворими фибри и витамин с. Цариградско грозде се препоръчва при диабет, поради малкия съдържание на фруктоза, изобилие от фибри и витамин с.
Полезен също и малина. Тя пречи на стареене. Тя се нарича плодове на дълголетието. Я препоръчва да се използва при артериална хипертония, атеросклероза, исхемична болест на сърцето. Въпреки това, не трябва да се включат в тази плодове при диабет, поради голямо съдържание в нея на фруктоза.
Няколко думи за касис. Тази бери - лидер по съдържание на витамин с. Я препоръчват на всички пациенти със сърдечно-съдови заболявания, включително и тези с нарушения на липидния метаболизъм, защото витамин С притежава противовъзпалително и иммуномодулирующими свойства. Касис полезни и листа. Те са добре тонус, премахват умората. Особено се препоръчва използването на касис пациенти със захарен диабет.
Ягоди, ягоди притежават свойства на други плодове, но са с високо съдържание на витамин С, и магнезий, което е много полезно за сърцето, особено тези, които страдат от аритмия.
За разнообразяване на вегетарианска част от диетата може да бъде както следва: може да се пие сокове от плодове и зеленчуци, особено сок от моркови, който може да се смесва с ябълков или сок от целина. Не се препоръчва да се смесват повече от три разновидности на плодове и зеленчуци в сокове.
Специално внимание искам да обърне свекольному сок. Той се смята за много полезно, тъй като облекчава умора, е добре тонизирана. Лекарите смятат, че той леко понижава кръвното налягане, но новаците много пиене, не се препоръчва, тъй като той може да предизвика световъртеж и сърцебиене. Сок от цвекло е добре да се смесват с моркови или ябълки.
В днешно време много популярни смес от плодове и горски плодове, нарязани с миксер. Те се наричат "витамин бомба". Те са толкова разнообразни, че през лятото може да се излезе с маса комбинации от плодове и зеленчуци, те не ще бъде в края, и рядко повторитесь, особено при летен изобилие на реколтата.
Медицински новини
Обратно към началната