Здравни услуги бият тревога, в централните региони на Русия може да "приплыть" риба, заразена от паразитни червеи!

Резултатите санитарен анализ, проведено в рамките на лабораторията за ветеринарен контрол на замразени риба, които влизат в пристанища Приморья от Fareast рыбохозяйственного басейна, разтърсиха Россельхознадзор. През септември и октомври 2011 г. изследван 282 страна на постъпилата руската рибаи в 236 партии са били открити хелминти – по-просто казано, глисти! И в 36 случаи нивото на съдържание на червеи който стига до 40% на килограм рибно маса. Уви, резултатите от проверката са станали известни вече, след като по-голямата част от партии заразената червеи, риби вече е преминал в Москва и в западните руски региони, а това означава, че в най-скоро време, тази риба ще се появи на пазарите и магазините. Разбира се, Россельхознадзор поръчва протоколи от изпитване с ограничения по отношение на изпълнението на риба, но обикновените потребителите знаят: на съвестно изпълнение на препоръките на здравните услуги от нашите търговци не може да разчита.

Как да се предпазите от покупка заразената червеи, риби? На първо място, по възможност, да се откажат от традиционните дальневосточных породи: розов сьомга, вид сьомга. Тъй като рибата с червеи, най-вероятно, продавачите ще потрошить и да се мият, и след това да продават на месните порции – доколкото е възможно се опитвайте да се купуват цели трупове. И най-важното – да се откаже от закупуване на солена риба (независимо от посола), а те самите не се осолява със съмнителна риба: без термична обработка на риск от заразяване с червеи е много висока!

Ако сте си купили морска риба, донесе я в къщи и искам да готвя така, че максимално да се предпазите от заразяване с червеи, действайте по нашите препоръки:

1. Измийте рибата в студена вода отвън, след това отрежете главата, выпотрошите (и внимателно огледайте черво – дали има червеи (могат да бъдат и единични червеи и топки от фини бели "нишки")). След това се измива отново и се потопете за около 20 – 30 минути в студен разтвор на готварска сол: 5 супени лъжици сол на 2 литра вода. След това измийте рибата с течаща вода за пореден път.
2. Ако искате запържете рибата, нарежете я на месните порции с дебелина не повече от 1, 5 см, залейте обилно с лимонов сок, сол, черен пипер и се запържва в голямо количество нагрята до червено масло не по-малко от 10 минути от всяка страна. Важно е, че температурата вътре парче риба достигна 80 – само така можете да бъдете сигурни в безопасността на продукта.
3. Ако искате да се пече риба напълно, увийте я във фолио и изчислете времето: за печене на риба с тегло около 800 - 1000 г в алуминиево фолио трябва да се държат във фурната при температура от около 190 С не по-малко от 35 минути. Без фолио риба може да излезе пересушенной!

От опасно заразяване на рибни червеи? Най – малкото-разстройство на храносмилането, като най – фатален. В зависимост от вида на глиста, той може безвъзвратно да удари на черния дроб, панкреаса, бъбреците, а също така и мозъка.

Ако вече сте яли риба от Приморья, и вече съмнения в здравето си – да отидете на лекар и прекарайте анализ на изпражнения и кръв: това са тестове със 100% сигурност ще отговори на въпроса, договорили сте червеи от риба или не. Защото колкото по-рано започнете антипаразитарное лечение, толкова по-бързо възстановяване на здравето.

Здравословно хранене

Обратно към началната