Бактерията клостридия (переносчик ботулотоксина - невротоксин протеинова природата) е в състояние да сведе човек в гроба само за една седмица. Този опасен вирус обитава в бескислородной среда, така че запечатани кутии за него – добра среда на обитаване.

Клостридия попада в домашни заготовки поради неспазване на елементарните правила за мариноване. Прониквайки в организма на човека с храната, ботулотоксин получава от червата в кръвта, която циркулира по всички органи и системи.
Невротоксин засяга нервните окончания, нарушаване на нервно-мускулното предаване. В резултат на това у болния се развива пареза (отслабване на произволни движения) и дори възниква парализа. Това е заболяване, наречено ботулизъм.
Го инкубационният период може да продължи от няколко часа до 3 дни. Характерните симптоми на ботулизъм са:
- повръщане,
- диария,
- остра болка в горната половина на корема,
- главоболие,
- висока температура (до 40-ТЕ).
- обща слабост.
Освен това, с течение на времето болните могат да се оплакват от:
- лошо зрение,
- сухота в устата,
- промяна на тембъра на гласа,
- затруднения при преглъщане на храна,
- птоз,
- нарушение на дишането.
Лекува ботулизъм без лекарства е невъзможно. Затова пациентът трябва задължително да се обадите на лекаря, а преди да дойде "бърза" колкото се може по-бързо да се измие стомаха (само преварена вода! ).
Известно време заразившемуся ще трябва да прекара в болницата. Там го направят убождане противоотровен противоботулинической серум, ще пипети с инфузией и да назначава прием enterosorbents (энтеросгель или полифепам) и диуретици (лазикс).
За да не стане жертва на клостридии, съставки за консерви трябва да се почистват много внимателно, а банките са правилно стерилизирани. Освен това, в никакъв случай не може да яде домашни заготовки от вздутых кутии.

Здравословно хранене

Обратно към началната