Холандски диетолози от Лейденского университет препоръчват, всеки ден да се добавят в менюто зеле, независимо дали броколи, брюкселско зеле карфиол или зеле.

Наистина, фактът, че кръстоцветните зеленчуци представляват икономически достъпни и изключително богат на полезни вещества продукт, е добре известно. Нидерландцы правят специален акцент върху това, зеле е в състояние да предотврати развитието на някои видове злокачествени тумори. Зелето не само съдържа много витамини, минерали, фибри и фитохимикалиев, правото на тялото, но и – благодарение на това натуральному "букету" – притежава антиоксидантен ефект, задерживающим стареенето на клетките и възпалителни процеси в клетъчните тъкани.

Най-мощният антиокислительным ефект може да се похвали с броколи и карфиол, но и обичайната зеле също е далеч от лыком шита. Освен това, всички зеле полезни за профилактика на респираторни и сърдечни заболявания.

Въпреки това е важно да се обърне внимание на екологичната ситуация в региона, където се отглеждат зеле за вашата маса, тъй като всички земеделски култури – зеле и тук не прави изключение – най-пряко зависят от състава на въздуха и почвата, в която те се отглеждат. Така, ако в съседство се случва асоциация на напояване замърсен с тежки метали, а след това и зеле ще придобие и ще наследи от тях токсичен потенциал и полезен зеленчук ще се превърне във вреден. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната