Учени от САЩ са стигнали до извода, че тези ядки са отлична профилактика на рака и по-добре всички предпазват от болести на сърцето и кръвоносните съдове – съдържанието на подходящи витамини и вещества в фисташках по-високи, отколкото в другите ядки.

Само една малка шепа шамфъстък на ден осигурява надеждна защита от сърдечно-съдови заболявания, така, че значително намалява нивото на лошия холестерол в кръвта, заключават изследователите от Центъра на интегрирани биологични науки в университета на Пен-Членка. В хода на експеримента, участниците, на които спазват диета с умерено съдържание на мазнини, се оказа, че шам-фъстък (след четири седмици употреба) понижават лошия холестерол в 11, 6%, а освен това, стимулира активна производството в организма на антиоксиданти – вещества, борещи се с различни възпалителни процеси.

Благотворното действие на шам фъстък, на сърцето и на кръвоносните съдове са потвърдили, от своя страна, експерти от Центъра за изследване храненето на човека Beltsville. Според учените, около 90% мазнини в фисташках, – полезни ненаситени мазнини, които намаляват нивото на холестерола така ефективно. Фъстъци съдържат в себе си много ценни за човешкия организъм биологично активни вещества, които обикновено изобилстват зеленчуци и плодове, ядки, значително изостават по съдържанието на такива микроелементи. Последните изследвания показват, че концентрацията на фитостеролов (забавят абсорбцията на холестерол в червата и потискат раковите клетки), лутеин /каротиноида (най-важният в физиология точка на пигмент), а също витамини А и е в фисташках - повече, отколкото в другите ядки. Също така те съдържат мед, калий, тиамин, манган, магнезий, витамин В6 и фосфор.

Между другото, ежедневният прием на витамин А, които са наситени с шам фъстък, намалява риска от възникване на рак на кожата — меланом. Към другите безспорен достоинствам шам фъстък може да се дължи на това, че те имат бодрящее, тонизиращо и тонизиращо действие; понижава сърдечния ритъм и предразположение към сърдечно-съдови заболявания; благоприятен ефект върху работата на мозъка, черния дроб. Помагат тези ядки в период на големи физически натоварвания и след тежки заболявания. И още полезни за хора, страдащи от артериална хипертония, хронична анемия, туберкулоза, тромбофлебит.

Здравословно хранене

Обратно към началната