Ябълки наистина има плод, който предпазва организма на човека от болести. Но само ако става дума за старите сортове.

Популярна британска поговорка "an apple a day keeps the doctor away" (една ябълка на ден държи доктора на разстояние) е валидна само отчасти, като разбра изследователи от Крэнфилдского университета в английския Бедфордшире. Те открили, че истинската полза за здравето осигуряват само старите сортове плодове и зеленчуци. Например, десерт ябълка, показаният още през викторианската епоха, съдържа десет пъти повече вещества, превенция на развитието на болести, отколкото по-модерни, блестящо своята краснотой и спелостью сортове.

Три години учените сравняват стари сортове ябълки, банани, лук, манго и чай с нови, които изглеждат на пръв поглед, по-здрави и полезни. Например, сорт популярните в Англия жълтеникаво-кафяви ябълки Egremont Russet (често се използва за производството на ябълково вино), съдържа значително повече флоридзина от съвременните плодове, които толкова се харесват на купувачите поради своите размери и цветове.

Флоридзин увеличава абсорбцию захар от храносмилателната система в кръвта, което намалява риска от развитие на диабет тип 2. Въпреки, че разнообразие Egremont Russet достатъчно разпространен, в последно време земеделските производители са спрели активно да расте, тъй като тези ябълки не притежават външната търговия на обжалване". Но при големите, червени, налитых ябълки в няколко пъти по-малко полезни за нашето здраве вещества.

Здравословно хранене

Обратно към началната