Американски учени са установили, че бели картофи е най-евтиният и най-богат източник на полезнейшего за здравето на човека калий. Този вещества в картофите повече, отколкото в другите порции зеленчуци или плодове.

Американската картофи камара е поръчал изследване на Университета на Вашингтон. Автор работата се превърна д-р Адам Древновски, който заедно със своите колеги се възползваха от информация от министерството на земеделието и храните, както и други официални бази данни. Освен това, учените внимателно са проучили данните за потреблението картофи на глава от населението, както и по сравнителна стойност на зеленчуци и плодове в различни райони на страната.

Като цяло, се оказа, че картофи е най-евтин на цена диетичен източник на калий. Точно този елемент липсва в диетата на средния американец, както беше установено в хода на национално проучване през 2010 година. Калият е много важен за нормализиране на сърдечния ритъм, той активно активира организма при предаването на нервни импулси. Калият е много полезно за работата на мозъка, тъй като спомага за неговото доставката на кислород. Най-накрая, калий помага и при значителен брой алергични реакции.

По оценки на специалисти по хранене, дневна доза калий възрастен човек трябва да бъде не по-малко от 4 700 мг. Калий достатъчно в много от зеленчуците и плодовете, но картофите са поне наполовина по-евтино на всички тези продукти. Това и прави картофи "супер-зеленчук", който трябва редовно да включва в диетата си хора, които се грижат за собственото си здраве и благополучието на близките си.

Здравословно хранене

Обратно към началната