Може би, че многобройните препоръки на учените за необходимостта от намаляване на сол в храната на човека не е съвсем вярно. И намаляване на този брой не може да ни помогне за намаляване на риска от инсулти и инфаркти.

Вече няколко години подред учени и органи на много страни призовават хората да намалят дневния количество сол. Според науката, това значително ще намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. И ако хората доброволно са се отказали от няколко грама сол на ден, това би помогнало да се предотврати преждевременно милиони смъртни случаи по целия свят.

Обаче сега се оказва нещо друго. Ако бял човек с нормално кръвно налягане значително урежет си количество сол в храната, то това ще донесе повече вреди за здравето, отколкото ползи. До това заключение стигнаха учени от болница на Университета на Копенхаген в Дания. Намаляване на сол наистина допринася за понижаване на кръвното налягане, но това увеличава нивото на "лошия" холестерол в организма, а също и други вредни вещества.

Датски изследователи анализирали данни 167 научни наблюдения, в хода на които участниците намаляване на прием на сол е средно до 150 миллимолей на литър, което е значително по-силен "намаляване", отколкото официално се препоръчва от властите на а. При пациенти с хипертония това ограничение понижи кръвното налягане на 3, 5%, но при хората с нормално налягане спад е само 1%.

Но модифицирана диета, лишена от сол, доведе до увеличаване на нивото на холестерол, 2, 5%. Освен това, се увеличава количеството на някои хормони и други вещества, свързани с нарастването на опасността сърдечно-съдови заболявания. По този начин, в полза на намаляване на приема на сол за хора с нормално налягане изглежда доста съмнителна.

Здравословно хранене

Обратно към началната