Противовъзпалителни свойства сорго казват специалисти от Университета на Джорджия /САЩ/. С течение на времето те учи на полезни вещества, влизащи в състава на този хляб вид зърнени култури. Изследователите измерват количеството на полифенолни съединения, които помагат в борбата с бактерии и болести. Най-високо ниво, отбелязани в сорго.
Повечето сериозни хронични заболявания, свързани с вътрешния хронично възпаление и висок оксидативен стрес. При такова отрицателно въздействие върху организма е необходимо опозиция в формата на антиоксиданти. Техните най-евтиният достъпен източник – сорго може ефективно да се защити здравето.
Показатели полифенолни съединения в сорго са в диапазона от 23 до 62 мг полифеноли за един грам. Учените сравняват тези показатели с боровинки и гранати. В боровинките се съдържа около 5 мг полифеноли в грам. Сок от нар включва от 2 до 3, 5 мг. Освен това, сорго – шампион сред зърнени храни по съдържание на полезни вещества.
Най-големият производител на сорго в света са Съединените Щати. Американски учени са разработили ябълков сок с екстракт от сорго. Сега те планират да добавят зърнени култури, към други храни и напитки.
Здравословно хранене
Обратно към началната