Популярно ястие от източната кухня.

Съставки:

• агнешко - 1-1.5 кг

• крупа кус-кус - 500 гр

• зехтин - 100ml

• сол, бял пипер, шафран на вкус

• джинджифил - 1 ч. л.

• магданоз - 1 връзка

• домати - 3-4 бр.

• моркови - 1-2 бр.

• ряпа - 2 бр.

• зеле - 1/4 глава

• чушки - 1-2 чушки

• тиквички - 2 бр.

• патладжан - 2 бр.

Начин на приготвяне:

Кус-кус поръсва се с вода (да не се), се смесват с третата зехтин и се оставя да набъбне.

Агнешко месо измиване, покрийте с вода и варете, като добавите всички подправки и останалото маслиново масло в рамките на 15-20 минути. След това добавете обелените, едро нарязани зеленчуци: моркови, ряпа, зеле, домати, чушки и варете около 10 минути. Добавете тиквички и патладжан, да продължи с готвене на слаб огън 30 минути.

Набухший кус-кус да се прехвърлят гевгир с малки дупки, закрепете го над тенджерата, в която е сварено месо със зеленчуци.

Готовия ронлива кус-кус го сложете в голяма чиния, заливаме със соса, образуван при готвене на месо, парченца месо и зеленчуци се поставят около кус-куса.

Здравословни рецепти

Обратно към началната