Вегетарианско ястие с ниско съдържание на мазнини.

Съставки:

6 български червени чушки среден размер
1 чаена лъжица зехтин
3/4 чаша ситно нарязан лук-шалот
4 чаша нарязани гъби
1 чаша нарязан на ситно пресен магданоз
1/4 чаша натрошени бадеми
2 1/2 чаши гореща готовия ориз, най-добре кафяв
1 чаша доматен сок
1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
1/ 2 ч.л. чесън на прах
1 / 4 чаена лъжичка сол
1 / 4 чаша настърган пресен сирене

Начин на приготвяне:

Отрежете върха с чушки, почистете от семената. Сложете чушките в тенджера с вряща вода и варете в продължение на 5 минути, след това излейте водата.
Загрейте олиото в голям тиган с незалепващо покритие. Добавете лук-шалот; гответе 3 минути.

Добавете гъбите; оставете да къкри за около 4 минути. Поставете в смес от магданоз и бадеми, оставете да къкри за около 3 минути. През цялото време помешивайте. Добавете ориза, доматения сок, черен пипер, чесън на прах, сол; оставете да къкри за около 3 минути.

Всеки изготвен черен пипер напълнете оризова смес. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Пълнени чушки се поставят в форма или върху хартия за печене и се пече във фурната докато омекне (около 15 минути).

Здравословни рецепти

Обратно към началната