Много от нас майки, баби и дядовци в детството и отново напомня, че "човек трябва да яде с хляб! "? И в края на краищата, те бяха прави – добър, правилно выпеченный хляб, както и останалите житни храни – незаменима част от здравословната диета!

В наши дни на масата се появяват най-различни зърнени храни – е, и хляб, и люспи за закуска, и зърнени храни и тестени изделия. Как да се научат да избират именно тези, които ще са от полза за здравето и да не навреди на фигурата?

Без изключение, всички продукти от зърнени храни съдържат полезни вещества – въглехидрати, витамини, протеини, фибри. Уви, съвременната хранителна промишленост приучила към нас изделия, приготвена от обелените, рафинирани продукти – бяло брашно висш сорт, шлифованному ориза, макаронам бързо приготвяне: на практика всички тези продукти са ниско в хранителната стойност на цельнозерновым продуктите. Рафинирани продукти высококалорийны, бързо и почти напълно се усвояват от организма, но съдържа много по-малко полезни компоненти. Ето защо бели изцяло с аромат на кифлички, бисквити или сладка каша от бял ориз, често са причина за наднормено тегло.

В същото време житни храни, приготвени от зърнени храни, в които са запазени всички годни за консумация части – зародиш, черупки, ендосперма – имат огромна полза. Те съдържат витамини и пълнозърнести въглехидрати, в частност – на фибри, която е необходима за нормалното храносмилане и обмяната на веществата. Сложни въглехидрати, които са богати на зърнени храни, се абсорбират в кръвта много бавно и затова поддържат постоянно нивото на кръвната захар: а това е най-добрата защита от пристъпи на "волчьего глад" и преяждане, тъй като дълго време се чувствате ситост.

За да се извлече от зърното възможно най-голяма полза, опитайте се да се изгради своя дневния хранителен режим така, че всеки прием на храна включва в себе си подобни продукти. Това е лесно. Например, яде на закуска хрупкав хляб, зърнени люспи или мюсли с нискомаслено мляко, кисело мляко и плодове. Такава закуска е богата на енергия и въглехидрати от различен тип, а това означава, че вие дълго време не проголодаетесь.

За вечеря като гарнитура към месо или риба пригответе цельнозерновую паста със зеленчуков сос, или варени нешлифованный фигура. Между другото, с тези същите паста можете да приготвите гъста супа, а също и готвене със зеленчуци или плодове.

Бърз следобедна закуска е лесно да се организира с помощта на отчетливи хлебцев, порция мюсли или обикновен зеленчуков сандвич на ломтике цельнозернового хляб, който можете да пиете сок или разреден с чаша зърнен кафе.

Най-добрата вечеря – зеленчукова салата с парче цельнозернового от франзела или ферментирали напитки с хрупкав хлебцем.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната