Мода за шейкове – гъсти питейни плодови пюрета – дойде при нас от Америка преди около пет години. През това време се появиха стотици рецепти най-различни шейкове – плодови, зеленчукови, с добавка на зърнени храни, сладкиши, ядки, алкохол...

Първоначално рецепти шейкове състои изключително от банани и вода: парчета переспелых плодове взбивали в блендер с минерална вода и лед трохи, и се сервира като освежителен низкокалорийного десерт. Тогава се появи напитка от разбитите свежепротертого ябълково пюре, после от праскови... После нечия светла глава предполагам, че се смесват няколко компонента, и се появиха много обилни, но при тази почти безвредни (макар и не винаги) за фигурата сладки напитки.

Принципът на приготвяне на обикновен шейкове е прост: трябва да се вземат и се смила в блендер някакви плодове или плодове с добавка на малки количества вода, сок или лед. Колкото по-плътен и "сушата" на основния продукт, толкова повече течности трябва да се добави. Някои от суровите храни са съвсем подходящи и за употреба без вода – например, портокали, малини, къпини, череши. В някои шейкове се добавя захар или мед, в други – например, от домати, целина и броколи – сол и черен пипер.

Фенове на "течна диета" успели на базата на рецепти шейкове съставяне на цял седмичен хранителен режим. Например, на закуска пият шейкове от банани с лимоновия сок и пъдпъдъчи яйца, на обяд – шейкове, тиквички, тиква, овсяного бульон и прясно мляко, а на вечеря – шейкове от райска ябълка, мед и оризова каша!

Тайната на популярността шейкове лесно да се обясни – това е една полезна храна, която освен това не трябва да се дъвчат. Освен това, специалистите по хранене твърдят, че могат да се вземат рецепти шейкове под всяка конкретна проблем: например, за тези, които искат да забравям объедаться вечер трябва да готвя "дълъг шест-часов шейкове", дълго който потиска апетита: в него е включена кайсия пюре, овесени ядки, студена отвара от зелен чай и малко лимонов сок. Както твърдят лекарите, ако се пие 350 мл (стандартна порция шейкове) на този напитка в шест вечерта, т.е. до вечер повече не искат.

И днес ние ще се опитаме да готвя десерт шейкове, който е напълно ще замени и парче торта, и желе, и няколко бонбони.

Имаме нужда от по 20 г печени ядки: лешници, бадеми и фъстъци, които трябва да се смила на прах отделно (оставете няколко цели ядки за украса), два големи зрели банана, чаша остывшего кафе-ristretto, 30 г горчив шоколад, 100 мл портокалов сок с пулп.

Смила в блендер банани, след това се изсипва към него на кафе и портокалов сок. Разбийте още малко, добавете шоколада и вкусен прах. Още веднъж бързо камшик, се налива в охладени чаши и сервирайте. Украсете ядки, шоколад трохи, и при желание – няколко капки ром или коняк.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната