Хранителни влакна – това е един вид въглехидрати, които не се усвояват в червата, но играят важна роля в здравословното храносмилане. Тъй като те помагат на желудку и червата да работят по-добре?

За да се доставят на организма необходимите стандартния набор от 2000 калории, могат да се ядат, например, три големи хамбургер. На Или по-голяма печено пиле. Или цяла тенджера картофи с масло... Но дали тази храна е здравословен и балансиран? Не. И не само защото монотонен продукти, които не ни осигуряват достатъчно количество от всички необходими компоненти. Просто, за да съеденная нас храната не е само усвоилась, но и – след храносмилането – навреме напуснал тялото си по естествен начин, трябва да сме на червата е, че изтласкват навън. Уви, повечето модни диети са виновни, че се подценява ролята на обема на приетата храна. Без определени храни, богати на хранителни влакна, нито една диета няма да бъде ефективна, както и храносмилането – здрави. Само храна, богата на балластными вещества, ни позволява да се образуват достатъчен за активна мотилитет на червата количеството храна на масите, без да се увеличава калоричност на диетата. Влакна, попадащи в червата, се надуват, правят изпражненията меки и осигуряват комфортен отделянето на общо рециклирани. Между другото, един важен момент: за подуване на влакна трябва да се пие много вода, не по-малко от един и половина литра на ден.

Къде да гледам хранителни влакна?

Почти всички растителни храни, не подложени на дълбока промишлена преработка. Това пълнозърнести зърнени култури, брашно от небелени, зърнени храни, бобови растения, включително в шушулка, повечето зеленчуци и плодове, зеле, банани, целина, моркови, ябълки и т.н. Добра идея е да включвате в ежедневното си меню пълнозърнест люспи на закуска, зеленчукова салата на обяд и готвене от кафяв ориз за вечеря. Така ще предостави себе си на здравословно храносмилане, а това значи – отлично здраве и навременно отделяне на отпадъчни вещества.

От една страна, диетични фибри, не се усвояват, а оттам не се увеличи съдържанието на калории диета. От друга – те създават обем в червата, поради което ние дълго се чувстваме дебел. Именно това свойство на хранителни влакна, ни позволява да не преяждаме и не наддават на излишни килограми. Освен това, хранителните влакна помагат да се отървете от повишен холестерол, принуждавайки жлъчния мехур активно изтеглят от кръвта.

Как може да включват храна, богата на хранителни влакна, в дневния хранителен режим? Нищо сложно:

- за закуска – каша от злакового коктейл или пълнозърнести люспи с мляко, сок или кисело мляко;

- в обедната гарнитура – варени нешлифованный ориз, или печено, зелен фасул, или салата от листни зеленчуци, моркови и репички

- за вечеря – две-три препечени от цельнозернового хляб с извара, сирене или плодове пюре.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната