Никой не знае колко вида бисквити съществува на света. Само в Близкия Изток, например, сладкари са дошли с около 400 вида на този деликатес. В Русия само в промишлени мащаби се произвеждат почти 250 заглавия. Защо? Да, защото това е много удобен продукт!

Днес бисквити пекат от всички видове тесто, всички видове брашно, с всички видове вкусове и текстури – и сладко, и солено, и перечное, и меки, и твърди, несъвършена и тянучее. Понякога го прослаивают плънка, наля шоколад или мед, сплескани в пудра захар, сол, хлопьях или кокос. Има бисквити в майонеза, бисквитки на огуречном саламура, бира, водка и портвейне. Има видове, които се пекат по 5 минути, а има и такива, които трябва да се приготвя почти три дни!

Според проучване на пазара, тройка печений лидери по продажби в света изглежда така: повече от всичко на света обичат и си купуват сладко бисквити. На второ място са разположени солени бисквити. На третия – почти безвкусни хрупкави безквасни галеты. Но в Русия е на трето място изобщо не е галетыи много любимо от детството овесена каша бисквитки – между другото, в националната рецептата си не се пекат никъде другаде в света.

Каква е тайната на популярността на "бисквитки"? На първо място, това е универсална закуска почти за всичко: и за чай-кафе, а с бира, и към вината. На крекерах и галетах могат да се приготвят добри сандвичи, сладки разпространи сладка извара, кондензирано мляко или конфитюр и се сервира като десерт. Сладки бисквитные "пръсти" идват в много класически десерти – тирамису до сладолед тип "бананов сплит". Освен това, фабричния бисквитка се съхранява дълго време, и така му е удобно да се взема със себе си. А неограничени възможности за дизайн и декориране на тази печене направили бисквити прекрасен подарък: особено често комплекти луксозни печений дават в Германия и северна Европа: в кутия в изключителни кутии или прозрачни кутии, вързан копринени панделки, изсипете сушени плодове, засахаренными ядки и захаросани плодове.

Диетолозите смятат бисквити доста безопасен продукт (освен ако, разбира се, тя не е твърде сладък и масляное): не съдържа много фибри и витамини от група В, а също така сложни въглехидрати, които ви се насладите придават сили. Особено полезни в този смисъл, пълнозърнести бисквити, в които захарта е заменена с фруктоза или мед.

А ние днес ще се опитаме да приготвите много лесно, но е забавно бисквитки на огуречном саламура (добре, и доматена).

На нас ни трябва 1 чаша солена вода, 1 чаена чаша захар или 0, 5 чаши фруктоза, 4 чаши пресято пшенично брашно (най-добре от втора класа), половин чаша на всеки растително масло, без мирис, кафеена лъжичка сода за хляб.

Брашното се смесва със содата. В друг капацитет свържете саламура, масло и захар или фруктоза, леко разбийте с вилица. В течността постепенно вмешивать брашното така, че да се получи готино, но еластично тесто. Разточете го на пласт с дебелина около 1 – 1, 5 см и формочкой, чаша или просто нож изрежете бисквити всяка форма. На всеки няколко пъти прободен с вилица, за да пропеклось равномерно. Загрейте фурната до 180 градуса, сложете бисквити на припыленную брашно хартия за печене и го изпрати във фурната за около 20 – 25 минути.

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната