До неотдавна беше прието да се предположи, че зеленият чай трябва да се пие без захар – в противен случай цялото ползата ще бъде сведен до нула. Но се оказа, че всичко е на обратно: захароза, се качва в зеления чай, подобрява смилаемостта на кахетинов.

Зелен чай, към който руснаците са свикнали сравнително наскоро, печели популярност и се смята за напитка, незаменим. На първо място, заради ползите за здравето. Японците пример са доказали, че редовната консумация на зелен чай в продължение на 5-7 години удължава живота и с 25-30% намалява вероятността от заболяване от рак. Но повечето фенове са убедени, че зеленият чай и захар, които са несъвместими. Защото захарта – продукт изключително вреден!

Въпреки това нови изследвания показват, че зеления чай дори "отровната" захар, става полезен. Американски диетолози са установили: добавяне на захароза, на зелен чай три пъти увеличава интензитета на всмукване на намиращите се в него кахетинов. Това е клас на антиоксидантни полифеноли, които играят голяма роля в превенцията на захарен диабет, сърдечно-съдови и канцерогенни заболявания. И значително намаляват риска от инсулт. Тези изводи са били направени на резултатите от лабораторните експерименти, проведени с различни групи полифенол – най-полезните вещества от всички, намиращи се в чая.

Диетолозите съветват, освен на захар, е задължително да се добавят още чай и лимон или други плодове, в които витамин С се съдържа в голямо количество. От това усвояемост кахетинов ще се случи още по-трудно.

Медицински новини

Обратно към началната