Наскоро бяха публикувани резултатите от проучване, според който картофи е един от най-добрите продукти от гледна точка на хранителната стойност за минимална цена в сравнение с други пресни зеленчуци.
картофи
Освен това картофи е второ място, след като боб, източник на калий. Д-р Адам Древновски от университета на Вашингтон да прилагат комбинация от методи за хранително профилиране и на национални данни за стойността на продуктите, за да се създаде "индекс за допустимост", който по-късно се използва за определяне на съдържание на хранителни вещества на единица продукция. Е изследван в общо 98 зеленчуци в 5 подгрупи, включително и тъмно-зелено, оранжево-червени, бобови растения и други.
От резултатите стана известно, че е тъмно-зелени зеленчуци притежават най-висока хранителна стойност. Нишестените зеленчуци, включително картофи и бобови култури предоставя най-оптималното съотношение между качество и цена. В картофи и бобови хранителни влакна са по-евтини, отколкото в други зеленчуци.
|
|
|
|
Други новини
Обратно към началната