Може да има картофи и да отслабнете, но само до тогава, докато наблюдава общото количество калории в храната. До това заключение стигнаха американски учени от Института за технологии в Илинойс.


Яденето на картофиЯденето на картофи


Изследователи от САЩ са поканени доброволци, които са разделени в три групи. В първата хора седяха на диета с ниско брой калории и висок гликемичен индекс, във втората са получавали продукти с нисък гликемичен индекс, а в третата контролна група участниците не са имали никакви ограничения нито по калориям, нито на индекса. При тази и трите групи яли картофи в броя от пет до седем порции на седмица.


След 12 седмици се оказа, че всички, без изключение, участниците в проучването са изгубили приблизително еднакво количество тегло. Вместо да предизвика увеличение на теглото, яденето на картофи помогна отслабнете, както твърдят експерти. В картофи среден размер съдържа само 110 калории и половината от дневната доза на витамин С, между това, като препоръчителната дневна брой калории за възрастен мъж от 2 000 до 2 500, а за жените от 1 От 500 до 2 000 на ден.


Гликемичен индекс, определя по скала от 0 до 100, това е скоростта, с която захарта се предлага в кръвта след консумация на въглехидрати. Храни с висок гликемичен индекс, като бял хляб и бял ориз, водят до рязко повишаване на нивото на захар в кръвта, след което следва същото рязък спад, което ражда усещане за глад и често води до преяждане. Храни с ниско гликемичен индекс, които носят хляб от пълнозърнесто брашно, кафяв ориз и овесена каша, преработват бавно, така че да употребяват техните хората дълго запазват усещането за ситост.


В проучването взеха участие 90 мъже и жени с наднормено тегло. Вярно трябва да се отбележи, че финансира изследвания на Националната асоциация на производители на картофи САЩ, представляващи повече от 2500 компании, занимаващи се с отглеждане и преработка на този корен. Но данни от изследвания публикувана в авторитетном научно списание Journal of the American College of Храненето, така че те трябва да се счита за обективни. (ПРОЧЕТЕТЕ)


Диета

Обратно към началната