Нисък гликемичен индекс, способността да понижава съдържанието на захар в кръвта и предпазват от болести на сърцето, от изобилието на антиоксиданти, които дават подмладяване –учените по нов начин погледнете стафиди.

Уникалните качества на стафиди са били разкрити по време на проучване, което приключи преди няколко дни учени от Центъра на изследване на обмяната на веществата и на атеросклероза в Луисвил, САЩ. Анализ на показатели за здравето на повече от 40-ка доброволци, взели участие в него, изследователите са нарекли стафиди идеален десерт и перекусом в рамките на работния ден. Особено за хора, предразположени към диабет, сърдечно-съдови заболявания и наднормено килограммам.

В процеса на изследване на една група доброволни участници (23 човека) консумират стафиди три пъти на ден в продължение на три месеца. Точно в същия субект, в другата група са яли готови закуски, в състава на които не е било зеленчуци и плодове. При всички 46 души имаше преддиабетические показатели – това е нивото на кръвната захар е повишен, но диабет, тъй като такава все още е липсвало.

В крайна сметка се оказа, че любителите на стафиди нивото на захари към кръвта след хранене е по-ниска в сравнение с тези, които не си ял, е средно 16%. Изследователите също забелязали намаляване на съдържанието в кръвта гликированного хемоглобин – биохимични маркера, за да се даде възможност да се определи средното съдържание на глюкоза в кръвта за период до три месеца. А ето и готовите закуски, такъв ефект не се оказва.

Здравословно хранене

Обратно към началната