Сьомга се счита за една от най-полезните риби в диетата на човек, и много експерти в областта на здравословното хранене е силно го препоръчват за употреба на своите пациенти. Където съдържат най-много полезни мастни киселини Омега-3: прясна сьомга, пушени или слабосоленом?

Сьомга е най-богатият източник на мастни киселини Омега-3, които са необходими за работата на мозъка и предотвратяване на заболявания на сърцето. Ще намерите 2, 1 грам Омега-3 киселини в 100 г филе от прясна сьомгаи повече от точно такова тяхното количество в 100 г пушена сьомга или осолени. Препоръчителната дневна доза е 241 мг.

А ето купуват сьомга замразени силно се препоръчва! В този случай в 100 грама риба, ще получите само 0, 9 г мастни киселини Омега-3. Това се дължи на факта, че данните киселина с течение на времето се разпадат, поради замразяване. Затова не се препоръчва да се съхранява на тази риба в хладилника.

В слабосоленом сьомгата процеса на разпад на Омега-3 тече много по-бавно, така че той напълно се вписва в посочените на опаковката срок на годност на продукта. Що се отнася до пушена сьомга, а след това в процеса на пушене мастните киселини Омега-3 изобщо не са засегнати. Така че това е може би най-добрият вариант сьомга.

Между другото, от голямо значение за определяне на количеството на полезните киселини има и място, където тази риба е выловлена. Ако сьомга отглеждат в плен в специални затворени водоеми, Омега-3 мастни киселини в него малко по-малко, което от сьомга от естествени водоеми. Това се дължи на факта, че дива сьомга е хищник, който се храни с плът. А сьомга, разводимый в различни рибни ферми, истински "вегетарианец". Той получава изключително вегетарианска храна.

Здравословно хранене

Обратно към началната