Д-р Дейвид Дженкинс от Университета на Торонто, се оказа, че нахут, грах, леща, боб и др. помагат да се нормализира нивото на захар в кръвта и предпазват от сърдечно-съдови заболявания.
В изследване на канадския учен взе участие 121 души, страдащи диабет тип 2. Пациенти условно разделени на две групи. Участниците в първата трябва да са всеки ден яде по една чаша бобови растения, на членовете на втората група бяха дадени продукти от цели зърна.
С течение на времето Дженкинс забеляза, че при тези, които редовно бях в храната бобови растения, намалява нивото на захар в кръвта и падна кръвното налягане.
"Ние с колегите, разбира се, знаят, че зърната са полезни за сърцето. Те са богати на протеини и фибри, на витамини А и група Б, както и желязо, калций и фолиева киселина. Освен това, тези храни имат нисък гликемичен индекс (бързо преработват, преобразуясь в глюкоза). Обаче за връзката между употребата на бобови и нормализиране на кръвното налягане, не знае", - съобщи ръководителят на изследването.
Джекинс препоръчва за пациенти с диабет тип 2 да се яде на ден около 190г бобови растения. Тази дневната норма ще допринесе за намаляване на риска от възникване на сърдечно-съдови заболявания на 0, 8%. Вярно е, че трябва да се помни, че този продукт е полезен не е всичко. Бобовите растения са противопоказни при заболявания на червата и стомаха, както и при обостряне на заболявания на жлъчните пътища.
Здравословно хранене
Обратно към началната