Американски учени по време на научни изследвания са установили, че захарта за здравето на човека е голям враг, отколкото сол. Добавянето на захар в преработени храни много по-често причиняват високо кръвно налягане, мозъчен инсулт и сърдечно-съдови заболявания, отколкото сол.


Вреден захарВреден захар


В последните години специалистите по хранене отново не се говорят за това колко е важно да се намалят употребата на сол. Твърди, че прекомерното количество сол в храната допринася за различните сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това американски учени от Mid America Сърце Институт са установили, че са добавени в обработени храни и напитки вредни захар представляват за здравето на човека по-голяма заплаха, отколкото сол.


Те са разбрали, че захарта е по-често води до повишаване на кръвното налягане, спомага за сърдечно-съдови заболявания и инсулти. Авторите на изследването призовават за промяна съвети за здравословно хранене за повечето хора, за да те намаляване на употребата на не сол, а вредното захар.


"В световен мащаб употребата на безалкохолни напитки със захар е причина за 180 хиляди смъртни случая на година - се казва в изследването. - Повече от 300 години хората са яли само няколко кг захар годишно, а днес само в САЩ този процент се е увеличил до 50-75 кг, което съответства на от 24 до 47 супени лъжици на ден. Ние открихме, че хората, храната на които присъства достатъчно количество на добавените захари, е не по-малко от една четвърт им от дневния обем на калории, почти три пъти повече рискуват да се разболеят от сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези в диетата които захарта е по-малко от 10% от калориите".


Учените са установили, че ежедневното консумацията на повече от 74 грама фруктоза увеличава риска от развитие на хипертония с 30%. Богати на фруктоза диета и е свързана с увеличаване на нивата на мазнините в кръвта и чувствителност към инсулин, което е два пъти повишава риска от развитие на метаболитен синдром. Експерти са особено загрижени, че тийнейджърите днес консумират 16 пъти повече на добавените захари на ден, колкото е препоръчително. Авторите на изследването подчертават, че естествени захари, които се съдържат във плодове и зеленчуци, не са опасни за здравето. И употребата на тези продукти почти със сигурност ще бъде от полза на човека. (ПРОЧЕТЕТЕ)



Здравословно хранене

Обратно към началната