Учени от Канада разбрах, че картофи все пак е прекрасен диетичен продукт. В нея се съдържа най-висока концентрация на полифеноли, които не само предпазват от болести, но и помагат в борбата с наднорменото тегло.

Картофи

Изследователи от McGill University са установили, че яденето на картофи в големи количества при лабораторни мишки помага за намаляване на телесното тегло. От според авторите на проучването, това се дължи на факта, че в картофите съдържа висока концентрация на полифеноли - химични съставки, които се борят с болестите.

Полифенол и наситени много плодове и зеленчуци, което увеличава тяхната полза за здравето. В продължение на 10 седмици на мишката, чието тегло в началото на експеримента беше, в средно, 25 грама, са били разделени на две групи. В една от тях гризачи са на диета, води до затлъстяване, а в друга консумират едни и същи най-храни, но в комбинация с екстракт от, обогащенным полифенол, който е направен от повече от 30 картошек.

До края на експеримента мишките, които не получавали екстракт от полифеноли, добавили в тегло, средно. 16 гр. Същите тези гризачи, които консумират високи дози на тази вещества, добавени само 7 грама. Сами авторите на експеримента са били зашеметени получени резултати. Може би те може да се обясни така наречения френски парадокс - фактът, че повечето от жителите на Франция остава сравнително худощавыми, въпреки нездравословна диета с наситени мазнини. Един от основните източници на полифеноли в тази диета е картоф. (ПРОЧЕТЕТЕ)

Здравословно хранене

Обратно към началната