Учени предупреждават: на консервирани супи съдържа химично вещество бисфенол А, което оказва негативно влияние на мозъка и е в състояние да предизвика онкологические заболявания.

За да разберете влиянието на супи върху здравето на човека, изследователи от Харвардското училище за обществено здраве са провели експеримент. Група учени начело с Джени Кэрвайл в продължение на пет дни са наблюдавали 75 доброволци, които ядат консервирани супи и пресни вегетарианец. През всеки два дни, прием на храна на участниците се е променило: кой ядете супа от банките започнал да има прясно, и обратно.

Последовашие след това анализите показват, че при консумация на прясно приготвена супа концентрацията на бисфенол А в урината от темите е – 1, 1 мкг/л, а след консумация на консерви - 20, 8 мкг/л. т.е. повече от двадесет пъти!

Бисфенол А се използва в производството на всички видове консервирани буркани: вещество предпазва метъл от корозия и за по-дълго запазва храната прясна. Освен това, този химикал се използва широко при производството на бутилки с безалкохолни напитки. "Ние знаехме, че пиенето на напитки в опаковки от някои видове пластмаси може да доведе до увеличаване на броя на бисфенол А в организма. Проучване показва, че, консервирани храна причинява още по-голямо безпокойство, като се има предвид широкото му разпространение", подчерта д-р Кэрвайл.

Друг изследовател в Харвардския, Карин Михелс, допълва колегата си: "Нашите изследвания са доказали, че двадцатикратный ръст на бисфенол А в урината възниква само след една порция супа. Това трябва да притеснява хората, които редовно употребяват продукти от консервени кутии. На производителите на такива продукти трябва да се възможно по-бързо да се откаже от използването на веществото бисфенол А".

През 2010 г. агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ бисфенол А е бил признат за вредни вещества за здравето на човека. Химикал има много сходна структура с тези на естроген (женски полов хормон). Според експерти, това вещество оказва негативно влияние върху мозъчната дейност на човека и може да доведе до проекта заболявания.

Здравословно хранене

Обратно към началната