В
света започва най-дълъг в историята на период на дефицит на шоколада. За тази
съобщиха представители на най-големите компании за производство на този екстри. Прогнози
експерти са доста песимистични: в близко бъдеще истински шоколад ще
един от най-оскъдните продукти, предлагани на човек.
Като видно от декларация, разпространена лидери от световна производство на шоколад (на компанията Mars, Inc и Barry Callebaut), производство в днешно време се превърна в истински проблем. Според специалисти, възникнал сериозен дисбаланс между производството и потреблението шоколад: ако интерес и необходимостта в този продукт непрекъснато расте, а ресурсите отговори на нарастващото търсене на явно не е достатъчно.
В доказателство експерти дават следните цифри - през миналата година в света е имало яде се на 70 000 тона повече шоколад, отколкото произвежда. При това те са убедени, че разликата ще се увеличи.
Причината това, че светът ще се сблъска с истински дефицит на шоколад, се наричат неблагоприятни климатичните условия в Източна Африка. В този район се отглежда на около 70% световната реколта на какаови зърна, обаче заради сухото горещо време и заболявания добивът на какао в последно време драстично спадна. Земеделските производители са станали недополучать от порядъка на 30-40% от реколтата, което накара много от тях да премине на отглеждане други, по-изгодни по отношение на печалбата култури. В допълнение света ширится популярност горчив и тъмен шоколад, за производството на които се изисква много повече какаови продукти, отколкото за производство на млечен шоколад. Подобна е нужен само още повече изостря проблема с липсата на какао. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)
шоколад
Като видно от декларация, разпространена лидери от световна производство на шоколад (на компанията Mars, Inc и Barry Callebaut), производство в днешно време се превърна в истински проблем. Според специалисти, възникнал сериозен дисбаланс между производството и потреблението шоколад: ако интерес и необходимостта в този продукт непрекъснато расте, а ресурсите отговори на нарастващото търсене на явно не е достатъчно.
В доказателство експерти дават следните цифри - през миналата година в света е имало яде се на 70 000 тона повече шоколад, отколкото произвежда. При това те са убедени, че разликата ще се увеличи.
"До 2020 г. тази разлика може да достигне
един милион тона, а до 2030 г. истински шоколад може да стане рядкост и
предмет на лукса", - предрекли "шоколадова криза" производители.
Причината това, че светът ще се сблъска с истински дефицит на шоколад, се наричат неблагоприятни климатичните условия в Източна Африка. В този район се отглежда на около 70% световната реколта на какаови зърна, обаче заради сухото горещо време и заболявания добивът на какао в последно време драстично спадна. Земеделските производители са станали недополучать от порядъка на 30-40% от реколтата, което накара много от тях да премине на отглеждане други, по-изгодни по отношение на печалбата култури. В допълнение света ширится популярност горчив и тъмен шоколад, за производството на които се изисква много повече какаови продукти, отколкото за производство на млечен шоколад. Подобна е нужен само още повече изостря проблема с липсата на какао. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)
Здравословно хранене
Обратно към началната