Наближава Женски Ден и уикенд, за които много приурочили романтични екскурзии. Но какво е романтична обиколка ще мина и без вечеря, в красивия ресторант с отлична кухня? И ето пристигна на "помощ" в избора на най-доброто училище: 1 март, в продажба влезе нов ресторант пътеводител Мишелин, в който е представена класация и звездность най-изисканите ресторанти в света. Говорим за ресторантьорския гиде Мишлен и някои от най-добрите рестораахы на света, награден звезди Мишлен — забележка за вашето пътуване.

Пътеводител Мишелин - най-известният и влиятелен от ресторантски класиране - издава вече повече от 100 години. Както и други "долгоиграющие" рейтинги, този наръчник за най-добрите ресторанти е преминал своята еволюция. Първо раздавался безплатно и представляваха списък на различни места, които биха могли да дойде по-удобно на пътуващите: хотели, ремонтни работилници, кафенета, паркинги. През 20-те години на 20-ти век в каталога появиха се позова на ресторанти и кафенета с високи цени. Но вече няколко години по-късно концепцията за водач на Автомобила драстично се е променила: в него са се превърнали указыватьтолько ресторанти с отлична кухня. Достатъчно бързо рейтинг взе трехзвездочную система за оценка на заведения и досега остава непроменено.

Интересното е, че ресторант със звезда Мишелин съвсем не означава, че цената ястия ще заоблачной. Критериите за подбор на ресторанти, макар и да се пазят в тайна, но е известно, че цената не е един от най-големите. Ресторант критики от кулинарния гид Мишлен работят като истински тайни агенти, инкогнито да посещавате популярни ресторанти, и преценявам ги по специална скала. Се отчитат такива критерии като ниво на обслужване, обстановка, атмосфера, комфорт ресторант, оформяне на ястия. Но все пак е звезда от кулинарния гид Мишлен дават, преди всичко, за качествена и авторът кухня. Тоест приятно, без ястия "готвач" мишленовской звезди от небето, не за да се сдобият с. Не е включено в класацията и заведения с модни и добре посещавани по някаква причина (проходное място, активна реклама и т.п.), но с посредствен кухненски бокс. Както се казва в сърцето на един пътеводител, през 2013 г. експертите дадоха предпочитанията ресторанти, ориентирани към местната кухня с използването на сезонни продукти.

Звезда Мишлен могат да възлагат не само приятно, но и лично майстор-готвач. В такъв случай при уволнение на шефа на заведения, тя автоматично губи своя рейтинг. Същото се случва и при продажба на ресторанта друг собственик. Присъждане и отнемане на звездите се случва всяка година. Така че класирането на Мишлен доста динамичен и, за да влязат в истинска мека на кулинарното изкуство, трябва да сверяться с него, преди да отпътуват. Ако отидете в романтична обиколкаслед това трябва да го направи безаварийно до края!

Междузвездни мишленовских ресторанти тази година е посочено, повече от 500 в света. Държава-рекорд по брой ресторанти със звезди Мишлен – Франция, а град-запис - не, Париж и Токио, който по едно време се превърна в сензация за мишленовского екскурзовод поради наличието на множество концептуални и "вкусни" ресторанти. Първите звезди Мишлен през тази година са 39 на нови институции, а най-високата похвала (три звезди) е отличен готвач на ресторант La Vague d ' or ("Златна вълна") Арно Донкель, от френския град Сен Тропе. Пътеводител Мишлен произведени в страни и региони, за да пътници-гурманам е по-лесно да се ориентирате и да изберете ресторант по маршрута на турнето.

В Москва, както и по цяла Русия, уви, ресторанти с мишленовскими звездите, не е. За да се насладите на гастрономически изкушения, ще трябва да пътуват в чужбина. Най-близо (и по-вероятно) рейтинг ресторанти в Европа. Масички за кафе, в тях може да се резервира предварително, някъде за няколко дни, някъде – за няколко месеца. Предполагам, че в "Златна вълна" очаквайте на 8 март, едва ли ще успеят да влязат. Обикновено присъждане на първите 3 звезди, води до рязко търговски успех с ресторанта и поклонение на туристи и местни жители. Но се хранят и в други звездни ресторанти може да бъде в полза на избора им е страхотно. Посъветвайте се с вашия туристически агент при организацията на пътуване да резервират маса в мишленовском ресторанта, с места няма да възникнат проблеми. Не забравяйте, че заведения нивото на предполагат определен дрес код: никакви маратонки и дънки. С риза и сако с вратовръзка за мъжете, красиво, да не е прекалено отворено рокля за жените – печеливш вариант.

Тъй като най-често на празника 8-ми март пътуват в кратки романтични екскурзии в Европа, ще предложим на вашето внимание няколко ресторанта с мишленовскими звездите в някои европейски столици, където в този момент все още могат да се резервират маси за романтична вечеря в следващите дни.

Париж:
Le Cinq** — декориран в сиви и златни тонове с изглед към вътрешния двор на хотела Four Seasons Hotel George V Paris и градина. Гостите на ресторанта могат да се насладят на класическа френска кухня, както и съвременни ястия.

Meurice*** - в сърцето на Париж, на известната улица Риволи, на хвърлей разстояние от Лувъра, площад Конкорд и на площад вендом, в близост до шанз елизе и на Гранд Опера. Изискана класическа кухня, внимателно подбрани вина.

Рим:
La Pergola*** — ресторант с градина се намира на покрива на хотел Rome Cavalieri, от където се открива чудесна панорама към Рим. Ресторантът разполага с изискан коктейл-бар с ненадмината панорамна гледка в квартал на Рим. Декориран със стенописи на тавана и интериор с топла тапицерия от черешово дърво в съчетание с прекрасната обстановка и създават магическа атмосфера, за елегантна вечеря в столицата на Италия.

Прага:

Alcron* — ресторант в хотела се намира известната световна мрежа Radisson SAS. Известен със специалитети от морски дарове и творчество на младия готвач Иржи Закрепване при създаването на авторски ястия.

Degustation Boheme Bourgeoise* — специализация на ресторанта е в приготвянето на автентични чешки ястия по стари рецепти. Кухненски бокс на това заведение се ръководи от опитен готвач Олдржих Сагайдак, добре знаещи чешката кухня края на XIX век. Той подготвя точно пред очите на посетителите изцяло от екологично чисти продукти, предоставяни от местните фермери.

Лондон:

Murano* — един от ресторантите на известен главен готвач Гордън Рамзи. Разположен в централната част на Лондон, Queen Street. Посетителите подчертават домашна обстановка в ресторанта, вкусно традиционно меню. И все пак в този ресторант по предварителна споразумение, може да вземете детето.

L`Atelier de Джоел Robuchon** — философията на ресторанта е неговата интерактивност и приготвяне на ястия, когато с денонощна обгражда кухнята. Готвач Робушон използва този формат за да видите реакциите на посетителите на ресторанта, с някои от гостите той разговаря лично. Кухня френска, изчистена и класическа, в добро изпълнение. Въпреки това, се яребица, нашпигованную патешки печенкой и сервированную с трюфел сос, лесно ястие трудно. А ето опитате – една сбъдната мечта!

Турблог за добро почивка

Обратно към началната