Салата може да бъде като лека закуска, така и за отделно ястие.

Съставки:

макаронени изделия (миди) - 300 гр

боб, консерви (най-добре за боядисана) - 400g

пълнени маслини - 50 гр

стрък целина - 3 бр

лук - 1 малка глава лук

магданоз - 1 малка китка

кисело мляко (неподсладено)

за соса:

маслиново масло - 3-4 супени лъжици. л.

винен оцет (червено) - 1 супена лъжица. л.

чесън - 1 скилидка

босилек (сух) - 1 чаена лъжичка.

риган (сушени) - 1/4 чаена лъжичка.

прясно смлян черен пипер - на вкус

В голяма тенджера налейте вода, добавете една лъжица масло, сол на вкус, водата да заври. Сложете макароните и оставете да къкри 8-10 минути. Сгънете в гевгир, изплакнете със студена вода, отново сгънете в гевгир. За соса смесете заедно всички съставки, подправете със сол и черен пипер. Сложете макароните в купа за салата, залейте със соса и леко се разклаща.

С боб да се отцеди течността, изплакнете със студена вода, сложете в гевгир, за да може водата стъкло. Добави към макаронам нарязаните на филийки маслини, резен целина и настърган лук. Разбъркайте добре, покрийте с капак и се съхранява в хладилник.

Преди сервиране салатата се поръсва с нарязан магданоз и по желание добавете киселото мляко като салата.

Здравословни рецепти

Обратно към началната