Едва ли в света има по-важен проблем, отколкото здравето на нацията, а здравето на нацията започва със здравето на нашите деца и отношенията на родителите за правилното хранене

Как да се хранят правилно? Каква е концепцията за държавната политика в областта на здравословното хранене в Русия и други страни? Колко качествени продукти се консумират нашите деца в училища и детски градини? В решаването на тези въпроси е трудно. Защото, колкото повече цивилизация заполоняет Земята, толкова по-трудно поддържа екологично чисти продукти, да стои на стража на своето здраве.

В прес-центъра на ЕЙД "Аргументи и факти" се проведе кръгла маса, на която експерти в областта на здравословното хранене на Русия и Норвегия обсъдени редица важни въпроси, свързани с качеството на храните в детските заведения.

– Хранене на децата трябва да бъде оптимално, да отговарят на възрастта на детето, неговото развитие, нужди, трябва да включва в себе си всички основни хранителни съставки, включително витамини, микроелементи и незаменими вещества на други групи, в частност на липиди, мастни киселини, – заяви Наталия Шилина. – Голяма работа трябва да се извършва от органите Години, който има за цел да контролира и показатели за качество и показатели за безопасност на храните. Много важен елемент на държавната политика в областта на здравословното хранене е оптималният състав. Хранене на детето трябва да включва достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати, които имат за цел не само да отговарят на нуждите му в тези вещества, но и да даде някои състав с очакването за бърз растеж и развитие на детския организъм.

Не случайно през 1998 г. е разработена концепцията за държавната политика в областта на здравословното хранене. Правителството сочло необходимо да се обърне към този проблем, защото само около 15% от нашите деца в цялата страна, призна напълно здрави. През 2010 г. беше прието постановление, което разрабатывало и определяло необходимостта от употребата в храната на децата и на населението като цяло, освен месо-мляко и млечни продукти, риба, плодове и зеленчуци.

Чуждият опит

Ян Эйрик Йонсон в обсъждането на въпроси на здравословното хранене сподели опита на норвежки власти:

– Въпреки факта, че Норвегия е богата държава, ние сме свидетели на увеличение на броя на хората с наднормено тегло и хронични заболявания. Нашето правителство води активна политика в борбата за здраве на нацията. Във връзка с това от Министерството на здравеопазването на Норвегия разработен план, чиято цел са насочени към подобряване здравето на нацията и повишаване на нивото на знания за правилното хранене. Норвежки генерална дирекция на здравеопазването е отговорен за укрепване на социалната сигурност и здраве. Наскоро той издаде доклад "Диетични препоръки за засилване на общественото здраве и предотвратяване на хронични заболявания", бих искал да представи някои препоръки от него:

1. На ден трябва да се изяждат не по-малко от 5 порции зеленчуци, плодове и горски плодове (в размер на една порция е 100 г).
2. Ежедневно консумирайте зърнени храни.
3. Задължителна част от дневната дажба трябва да се превърне в млечни продукти.
4. 2-3 пъти (от 300 до 450 г на седмица) в седмицата се яде на обяд риба.
5. При избора на месни продукти отдавайте предпочитание тънък различни видове месо.
6. Ограничавайте консумацията на месни продукти от червени меса.
7. Вместо твърд маргарин и масло използвайте олио и мек маргарин.
8. Опитайте се да изберете тези продукти, в които малко сол.
9. Не трябва да се ежедневно да се консумират напитки, които съдържат голямо количество захар. Жаждата утоляйте вода.
10. Не по-малко от 30 минути на ден изглежда далеч на физическата активност.
11. Стремете се да поддържа оптимален баланс между енергията, постъпваща в организма, и энергозатратами в процеса на физическа активност.

Също така, за да помогне на клиентите да намерят полезни продукти, генерална дирекция заедно с Норвежката държавна служба за надзор на храните разработена програма за етикетиране. В днешно време в магазините може да намерите продукти със знак "keyhole", които в сравнение с други продукти от същия тип съдържат по-малко мазнини, захар, сол, повече диетични фибри и пълнозърнести храни.

Надежда Рябухина:
– Тема бебешка храна – много остра. Аз самата млада майка, детето ми – аллергик, ходи на детска градина, където, за съжаление, предпочитат консервантам и концентратам, което, както е известно, много влияе неблагоприятно върху здравето на детето. (Потвърждение на това – и проучването, проведено в сайта aif.ru по искане на седмичника "желязна завеса. Здраве". От 1851 души, взели участие в него, само 19% от родителите са доволни от качеството на хранене на детето им в детската градина, а 47% – не. – Ред.) На нашия сайт "Майка-ру" родители на постоянно задават въпроси: с какво да храним детето, какви храни да избираме, с какво да ги комбинирам? Някои – просто в паника: че нито ще дам на детето си, а след това веднага предизвиква у него обриви по тялото...

Татяна Семенычева:
– Обриви по тялото на детето не винаги са проява на истинската алергия. Особено в ранна детска възраст. Обикновено това е свързано с незрелостью храносмилателната система на бебето, когато той недоусваивает, недопереваривает на някои продукти. Се натрупват в организма с течение на времето те причиняват нежелани кожни реакции, които обикновено минават за 1, 5-2 години, понякога се удря до 5 години. Така че, обрив по тялото на детето – това още не е повод да го държите на хляб и вода. Напротив, колкото по-различни, ще го хранят, толкова по-добре. Ако възникнат въпроси, по-добре е да ги реши, като се консултира с лекар.

Татяна Быстрицкая:
– През 1994 г. в Москва нас е създаден клон възстановителни процедури за деца с алергични заболявания на кожата, с цел да разберете с какво да ги нахранят. В резултат на продължителни лечебна и изследователска работа ние заедно с Института по хранене са разработили специална диета за деца с различни заболявания – захарен диабет, алергии и т.н., И през 2006 г. излезе в Министерството на здравеопазването и Министерството на образованието на град Москва с предложение за създаване в училища и детски градини, специални групи здравето, за да се хранят децата, съгласно разработения от нас препоръки, които вече активно се използва в редица детски предучилищни заведения на столицата.

Рибен ден

Така или иначе, но разговор за здравословно (включително и детска) диета включва риба и морски дарове, около които все още има много различни и често не съответстват на реалността информация.

Ян Эйрик Йонсон:
– Рибата се отглежда по целия свят, но опит и умения да се различават в различните страни. В Норвегия рибата се отглежда по протежение на брега на пространството, което се простира на хиляди километри. Там студена чиста вода. В морето са огромни мрежи, с диаметър до 30 м, дълбочина до 100 м, 97, 5% вода и 2, 5% риби – това е норма за тях. Ако концентрацията на риба в мрежите по-горе, това създава определени щети за риба и икономика на земеделските производители. Необходимо е да ловят риба в мрежите може да плува.

Да се хранят с риба, колко е безопасна тази храна?

Храната е безопасна дори и за човек. В него са включени елементи от рибен произход: индустриална риба (малки рибки, които не се употребяват от хора), рибено масло, рибно брашно, олио и други елементи. Храната минава много строг контрол, подобен контрол на храни за хората.
Често в МЕДИИТЕ ми се намира на погрешни мнения, свързани с това, че рибата се хранят багрила. Факт е, че сьомга, която живее в открито море, да има месо е червеникаво-розов оттенък, той се постига с употребата на естествен каротиноида астаксантин.

В естествени условия, сьомга получава с храната, защото той се храни с ракообразни. Но на ферма за сьомга получава синтетичен акстонсонтин с храна, не защото, че той боядисва месо, а защото рибата се нуждае от него, в противен случай тя ще се разболее.

Друго погрешно схващане е, че рибата се хранят с антибиотици и хормони на растежа. Това абсолютно не е така, сега сьомга се различава добро здраве и получава по-малко от един процент от антибиотици. В съответствие с международните норвежки норми на хормони на растежа не се използва.

Ние разбираме загрижеността на хората в областта на здравословното хранене, затова Норвежки комитет по въпросите на износа на риба специално ежегодно организира 2-3 съобщение за пътувания за журналисти, експерти и обикновени хора в Норвегия, така че те със собствените си очи видях как се отглежда риба на норвежки ферми.

Що се отнася до пропаганда на употребата на рибни продукти, Норвежки комитет за износа на риба съвместно с Министерството на здравеопазването и Министерството на риболов разработи целева програма "Фискеспрелль" (което в превод означава "енергичен човек"). В рамките на този курс персонал на детски градини и учебни заведения преминава специализирано обучение и получава полезни знания за детски храни. Те се учат как правилно и съм любопитен да приготвят храна от риба заедно с децата. Този проект е разработен по две причини: първата – риба и други морски дарове са отличен източник на естествени хранителни вещества; втората причина е необходимостта от стимулиране и мотивация на потреблението на риба на деца, тъй като консумацията на риба с децата си много по-малко, отколкото при възрастни.

Татяна Быстрицкая:
– Много родители не дават риба на децата, от страх, че тя може да предизвика алергии. И извършване на грешка. Рибата е много полезен продукт. Просто трябва да се консумират в умерени количества. Ние ви препоръчваме да въведете в диетата на детето, като се започне от годината и, ако той я понася добре, да се консумират 2-3 пъти седмично. - Добре – под формата на котлети, тефтелей.

Любовта Самсонова:
– В нашата страна изключително значение за профилактика на йододефицита. А риба – веднъж един от малкото храни, които съдържат йод. Средно в 100 г риба съдържа 100 микрограма йод, което е физиологична потребност на детето до 2 години.

Наталия Шилина:
– Развиващ се организъм на детето (на първо място мозъкът, нервната система, зрителният анализатор) се нуждае от повишено съдържание на полиненаситени мастни киселини Омега-3. И мазна морска риба е най-добрият им естествен източник. Ако по някаква причина детето им не се получава, това води до много сериозни проблеми. В това число – и за адаптиране към училище, с концентрация на вниманието, които често са при деца, страдащи от синдром на хиперактивност и дефицит на вниманието. Голямо проучване, направено в Англия, установи, че напълване на дефицит на Омега-3 мастни киселини в голяма степен е допринесъл за подобряване на състоянието им.

Озадачились този проблем и у нас в Института по хранене. Нашето проучване, проведено сред деца в предучилищна възраст показва, че допълнително прилагането на Омега-3 мастни киселини в състава на рибеното масло подобрява показатели за памет, внимание, функция на зрителния анализатор и дори намалява честотата на ОРИ, защото мастни киселини притежават иммуномодулирующей активност. Това не е убедително доказателство за това колко е необходимо на нашите деца този продукт! И ако ние с общи усилия ще постигнем разбиране от родителите на значението на употребата на децата на риба, тогава имаме, може би, не переведутся шампиони, а от програма за модернизация, които се подготвя в момента нашето правителство, ще ги заслужили артисти. С висок интелект и добро здраве.

P. S. Видеоверсию на кръглата маса можете да видите на нашия сайт: aif.ru. Издание на седмичника "желязна завеса. Здраве не се завършва с разговор за проблемите на детски храни в Русия. Ние ви каним да вземат участие в този разговор и на вас, нашите скъпи читатели. Своите мнения и предложения изпращайте на нашия имейл адрес.

Източник

Медицински новини

Обратно към началната