Ние не трябва да се разглежда в менюто
десерти, тъй като в мозъка на човека има собствен калкулатор на калории,
които са включени в този момент. До това заключение стигнаха канадски
изследователи от Неврологичния институт и болница в Монреал.
Брой калории
Учени от Канада са установили, че
мозъкът на човека притежава собствен анализ на храната, на която ние търсим, включително
и броене на калории. Авторите на изследването смятат, че са открили неизвестен
механизъм, който позволява да се определи, защо човек избира една или друга
храната. Оказва се, че нашият мозък се опитва да изчислявате калории абсолютно всички ястия,
което идва по пътя ни в очите, и тя прави това подсъзнателно.
За изследването учените
поканени 29 здрави доброволци, които били помолени да видим снимки на 50
познати ястия. Доброволците трябвало да оценят колко им харесва на всяка
ястие по скалата от 1 до 20, а след това да се определи
брой калории в храната. До
изненада на учените експеримент, участниците доста точно са установили
калории от най-различни ястия, но все пак са изразили желанието си да яде от тях,
въпреки, че тези продукти са явно застрашени от талията си.
"Предишни изследвания вече показаха,
че децата и възрастните избират високо калорични храни, - казва авторът
изследвания Алън Дагер. - Това допринася за голямата им достъпност и ниска
цената. Освен това, хората вече добре са си приятни усещания,
които те изпитват, след консумация на подобна храна. Предишен опит
складира в подсъзнанието. Ние се опитахме на нашето изследване да се определи
може ли човек трезво оцени
брой калории в един или друг продукт. Оказа се,
че мозъкът се справя с тази задача, обаче това не е твърде благоприятна за по -
здравословното хранене". (ПРОЧЕТЕТЕ)
Диета
Обратно към началната